Enginarlı Köfte Tarifi

Enginarlı Köfte Tarifi

Enginarlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 çorba kaşığı galeta unu,
  • 4-5 dal maydanoz,
  • Tuz, karabiber, kimyon,
  • 3 adet havuç,
  • 2-3 adet taze sarımsak,
  • 10-12 adet arpacık soğan ,
  • 2 adet kapya biberi,
  • 5 adet enginar,
  • 1 su bardağı bezelye,
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ,
  • 2 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası.

Enginarlı Köfte Nasıl Yapılır ?

Enginarlı köfte harcını hazırlamak için gerekli olan 400 gram kıyma, geniş bir kabın içerisine konulur.
Üzerine rendelenen soğan, kıyılmış maydanoz, galeta unu, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilip iyice yoğrulur.
Hazırlanan harçtan parçalar kopartılıp, yuvarlak ve yassı köfteler yapılır ve bir kenarda bekletilir.

 

Diğer taraftan, havuçlar temizlenip uzunlamasına dörde bölünür ve 3-4 cm. uzunluğunda doğranır.
Sarımsaklar temizlenip, küp küp doğranır.
Arpacık soğanların kabukları soyulur ve güzelce temizlenir.
Enginarlar üçgen parçalar şeklinde doğranır.
Biberler de halka halka doğranır.
Büyükçe bir tavanın içerisine sıvı yağ koyulup, kızdırılır.
İçerisine arpacık soğan, biber, havuç ve bezelye ilave edilir.
Sebzeler yarı yarıya yumuşadığında, enginarlar ilave edilir.
Birkaç dakika kavrulduktan sonra, tuz ve baharatları ilave edilir.
Enginarlar yumuşamaya başlayınca ocaktan alınır.

 


Hazırlanan köfteler, fırın kabının içerisine dizilir.
Hazırlanan sebzeli karışım, köftelerin aralarına serpiştirilir.
Su ve salça bir kabın içerisinde iyice karıştırılıp, yemeğin üzerine gezdirilir.
Hazırlanan enginarlı köfte, önceden ısıtılmış olan 180° dereceli fırında, pişirilir.
Pişirilen yemek fırından alınır ve sıcak olarak servis yapılır.
Bu nefis Enginarlı Köfte Tarifi için Tarif Küpü‘ne çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Köfte Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.






Yazarımız
Tarifküpü

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 38 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar