KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Enginarlı Yaprak Sarması Tarifi

Enginarlı Yaprak Sarması Tarifi

Enginarlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet enginar,
  • 250 gram taze asma yaprağı.

Tencerenin altına döşemek için;

  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 adet havuç.

İç pilav için;

  • 2 adet kuru soğan,
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Yarım su bardağı pirinç,
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
  • 1 adet kesme şeker,
  • 1 silme çay kaşığı yenibahar,
  • 1 fiske tarçın,
  • 1 çay bardağı sıcak su,
  • 5 dal taze nane,
  • 7 dal taze dereotu,
  • 1 çay kaşığı tuz.

Suyu için;

  • 1.5 su bardağı sıcak su,
  • Yarım limonun suyu,
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı.

Enginarlı Yaprak Sarması Yapılışı

Ayıklanıp yıkanmış enginarlar, kararmamaları için limonlu su içerisinde bekletilir.
iç pilavı için, kuru soğanlar ince ince doğranır ve zeytin yağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ardından yıkanmış pirinçler ilave edilip 2 dakika kadar kavrulur.
Üzerine kuş üzümü, kesme şeker, tuz ve sıcak su eklenip, Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra ince kıyılmış taze nane, yenibahar ve doğranmış dere otu ilave edilip karıştırılarak ocaktan alınır.
Asma yaprakları sıcak su içerisinde haşlanıp suları süzülür.
4-5 adet asma yaprağı, geniş bir tabağın içerisine kare olacak şekilde yerleştirilir ve ortasına önce enginar daha sonra 2 yemek kaşığı iç harcı konulur.
Asma yaprakları enginarın her yerini saracak şekilde sarılarak kapatılır.
Tüm enginarlar bitinceye kadar işleme devam edilir.
Kuru soğan yemeklik olarak doğranıp, tencerenin zeminine yayılır.
1 tane havuç halka halka doğranır ve soğanların üzerine serpilir.
Üzerine hazırlanan enginarlı yaprak sarması yerleştirilir. Zeytin yağı, limon suyu ve su ilave edilip kısık ateşte 40-45 dakika kadar pişirilir.
Piştikten sonra servis tabağına alınıp, ılık yada soğuk olarak servise sunulur.
Bu nefis Enginarlı Yaprak Sarması Tarifi için Mutfağımda Lezzet Var‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Mutfağımda Lezzet Var

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 71 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

1 Yorum - "Enginarlı Yaprak Sarması Tarifi"

Bildir
avatar

cilt bakımı
Ziyaretçi
1 yıl 1 ay önce

Eşimle çok seviyoruz 2 hafta bir defa yaparız mutlaka tarifleriniz verdiğiniz ölçülerdedir.

wpDiscuz