Etli Karışık Dolma Tarifi

Etli Karışık Dolma Tarifi

Etli Karışık Dolma Tarifi İçin Malzemeler

Dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Kolayca hazırlanır, sofralarımızı şenlendirir ve büyük bir zevkle yenir. Herkesin kendine göre bir dolma tarifi vardır mutlaka. Ama bir de bizim etli karışık dolma tarifi’mizi deneyin. Şimdiden Afiyet olsun :)))

Dolma için;

  • 2 adet domates,
  • 2 adet orta boy patlıcan,
  • 3 adet minik kabak,
  • 4 adet dolmalık biber (kırmızı ve yeşil).

İçi için;

  • 200 gram yağlı kıyma,
  • 1 buçuk su bardağı pirinç,
  • 1 tutam maydanoz,
  • 1 adet büyük soğan,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı dolusu salça,
  • 2 diş sarımsak,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ.

Üzeri için;

  • 3 su bardağı sıcak su,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 2 adet orta boy domates.

Etli Karışık Dolma Tarifi


Etli Karışık Dolma Nasıl Yapılır ?

Etli karışık dolma yapmak için öncelikle domateslerin üst kısımları kesilir ve içi tatlı kaşığı veya oyacak yardımı ile çıkartılır.
Patlıcanlar enlemesine ortadan ikiye kesilir ve içleri oyulur.
Dolmalık biberlerin üst kısımlarına elle bastırılıp çıkartılır.
Hazırlanan kabak, patlıcan ve biberler, tuzlu su içerisinde bekletilir.

 

Etli dolma içini hazırlamak için, 1 buçuk su bardağı pirinç güzelce yıkanıp, süzülür.
Tavaya sıvı yağ ile kıyma koyulur ve kıyma suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavrulur.
Kavrulan kıymanın üzerine soğan ilave edilip biraz daha kavrulur.
Daha sonra pirinçler ilave edilip karıştırılır.
Son olarak tuz, pul biber, sarımsak rendesi, salça, ince kıyılmış maydanoz ve sıvı yağ eklenip iyice karıştırılır ve hazırlanan iç harcı ocaktan alınır.

 

Kabak, patlıcan, biber ve domatesin iç yüzeylerine, elle biraz tuz sürülür.
Daha sonra sebzelerin içi, kıymalı iç harcı ile doldurularak borcama veya tepsiye dizilir.
Dolmaların üzeri, dilimlenmiş domates ile kapatılır.

 


1 tatlı kaşığı salça, 3 su bardağı sıcak su içerisinde açılır ve dolmaların üzerine dökülür.
Son olarak dolmaların üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ gezdirilir.
Hazırlanan etli karışık dolma, kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen dolma ocaktan alınır ve biraz dinlendirildikten sonra servise sunulur.
Bu nefis Etli Karışık Dolma Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.
Birbirinden nefis tarifler için Sebze Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.








Yazarımız
Yemekler Alemi

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 89 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar