Etli Keşkek Tarifi

Etli Keşkek Tarifi

Etli Keşkek Tarifi İçin Malzemeler

Keskek, yapımı çok kolay, hemde çok lezzetli bir yöresel yemeğimizdir. Bu yemeği çogumuz bilsek de, bilmeyenlerde çok. Orjinali bu şekilde yapılmıyor aslında. Et veya tavuk buğdayın içine karıştırılarak pişiriliyor yada yöreden yöre değişiyor sanırım. Ben etli keşkek tarifi’ni biraz değiştirerek hazırladım. Beğeneceğinize eminim. Sizde mutlaka deneyin.

  • 2 su bardağı aşurelik buğday,
  • 1 adet soğan,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • Tuz,
  • Kaynamış su veya et suyu.

Üzeri için,

  • 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti,
  • 1 adet soğan,
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • Kekik,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Tuz.

Etli Keşkek Nasıl Yapılır ?

Etli keşkek yapmak için gerekli olan 2 su bardağı aşurelik buğday, bir gece önceden suda ıslatılır.
Soğanlar küçük küçük doğranır.
3 yemek kaşığı tereyağı, tencereye koyulup eritilir.
Eriyen tereyağına soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine buğdaylar ilave edilip biraz kavrulur.
Tencereye ıslatılan buğdayın iki katı su yada et suyu ilave edilir.
Buğdaylar kaynayana dek, yüksek ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve arada karıştırarak, tahta kaşıkla ezerek pişirilir (buğdaylar güzelce pişip, ezilecek).

 

Başka bir tencereye sıvı yağ koyulup biraz kızdırılır ve üzerine etler ilave edilip suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Etler suyunu çekince üzerine doğranan soğanlar ilave edilip, kavrulur.
Daha sonra salça eklenip kavrulur ve biraz su ilave edilerek, kısık ateşte ağır ağır pişirilir.
Etlerin pişmesine yakın tuz, kekik, karabiber ve kırmızı pul biber ilave edilip karıştırılır.

 


Aşurelik buğday iyice pişip tamamen ezildikten sonra, servis tabağına alınır.
Üzerine etli harçtan koyulur ve hazırlanan etli keşkek servis edilir.
Not; Buğdaylar iyice ezilmediyse, blenderden geçirebilirsiniz. Daha kolay olur.
Bu nefis Etli Keşkek Tarifi için 100de 100 Marifet‘e çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Et Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
100de100 Marifet

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 46 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar