Etli Taze Patlıcan Dolması Tarifi

Etli Taze Patlıcan Dolması Tarifi

Etli Taze Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

Dolma, büyük küçük herkesin severek yediği bir sebze yemeğidir. Dolmaların yeri mutfağımızda her zaman ayrıdır. Taze sebzeler pazarlarda boy göstermeye başladığında, aklımıza hemen şöyle güzel bir dolma yapmak geliyor. Taze patlıcanın dolması da ayrı bir güzel oluyor. Lezzeti harika olan, bu nefis etli patlıcan dolması tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 8 adet patlıcan,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 orta boy soğan,
  • 150 gram kıyma,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Yarım demet taze nane,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Sumak,
  • Sıvı yağ.

Üzerine koymak için;

  • 2 su bardağı sıcak su,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı.
  • Domates.

Etli Taze Patlıcan Dolması Tarifi


Etli Taze Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır ?

Etli taze patlıcan dolması yapmak için öncelikle patlıcanlar boyutuna göre iki veya üç parçaya ayrılır ve içleri oyularak tuzlu su içerisinde bekletilir.
İç harcını hazırlamak için soğan yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağ içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilip, rengi dönene kadar kavrulur.,
Ardından sırasıyla pirinç, nane, maydanoz ve baharatlar eklenip kavrulur.
Hazırlanan iç harcı ocaktan alınır.

 

Tuzlu su içerisinde bekletilen patlıcanlar sudan alınır ve içleri hafifçe tuzlanır.
Daha sonra çok fazla bastırmadan iç harcı ile doldurulur.
Dolmaların üzerileri domates ile kapatılarak tencereye dizilir.

 


1 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 su bardağı sıcak su, bir kapta karıştırılır.
Elde edilen sos dolmaların üzerine gezdirilerek dökülür.
Hazırlanan etli taze patlıcan dolması, ocağın üzerine alınarak kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve dolmalar kısık ateşte pişirilir.
Pişirilen dolmalar biraz dinlendirildikten sonra servise sunulur.
Bu nefis Etli Taze Patlıcan Dolması Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.
Birbirinden nefis tarifler için Zeytinyağlılar kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Yemekler Alemi

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 72 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar