KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Etli Topalak Tarifi

Etli Topalak Tarifi

Etli Topalak Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

  • Yarım su bardağı yemeklik bulgur (ben pilavlık bulgur kullandım, ama ince bulgurda olur),
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası,
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 küçük yumurta,
  • Çay kaşığının ucuyla pul biber,
  • Çay kaşığının ucuyla nane,
  • Tuz,
  • 1/3 su bardağı un+1 yemek kaşığı un.

Çorbası için;

  • Yarım su bardağı pişmiş nohut,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • Biraz sıvı yağ ve tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 3-4 tane kurutulmuş kırmızı biber,
  • Yeteri kadar su.

Etli Topalak Tarifi

Etli Topalak Çorbası Yapılışı

Etli topalak köftesi için gerekli olan malzemeler bir kap içerisine alınır ve yoğrularak hafif yapışkan bir hamur elde edilir.
Hamurun kıvamı sert olursa bir iki kaşık su ilave edilir.
Elde edilen hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Yuvarlanan köfteler 1-2 yemek kaşığı un serpilmiş tepsiye koyulur.

 

Çorbanın yapılacağı tencereye biraz sıvı yağ ile tereyağı koyulur ve domates salçası ile biber salçası eklenip kavrulur.
Daha sonra baharatlar ilave edilir ve suyu ile tuzu ayarlanarak kaynamaya bırakılır.
Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca, içerisine yuvarlanan köfteler ilave edilir ve 10 dakika kadar kaynatılır.
Tencerenin kapağı kapatılır ve orta ısıda pişmeye bırakılır.

 

Pişmeye yakın içerisine pişmiş nohut ile kuru kırmızı biber eklenir.
Hazırlanan topalak çorbası, 5 dakika daha bu şekilde kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.
Çorbayı bu şekilde etsiz de hazırlayabilirsiniz, çok lezzetli oluyor.
Etli topalak çorbası yaparken, pişirilen kuşbaşı etler, pişmiş nohutlar ile birlikte çorbaya ilave edilir ve aynı şekilde 5 dakika pişirin.
Pişirilen çorba ocaktan alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Etli Topalak Tarifi için Merveninmtfgi‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Merve'nin Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 22 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş