Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Çiğ köfte, acılı, bol yeşillikle birlikte yedikçe yedirten bir lezzet. Dışarıdan hazır almak yerine evde kendiniz yapıp, güvenle sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Tadına bakanların müptelası olacağı bu nefis etsiz çiğ köfte tarifi’ni, mutlaka deneyin.

  • 3 su bardağı köftelik ince bulgur,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • 2 adet soğan,
  • 4 diş sarımsak,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 4 adet taze soğan,
  • 2 dal taze nane,
  • 2 çorba kaşığı biber salçası,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • Yarım limonun suyu,
  • 1 çay kaşığı çemen tozu,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kırmızı pul biber,
  • Kimyon.

Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır ?

Etsiz çiğ köfte yapmak için öncelikle 3 su bardağı köftelik ince bulgur, bir kabın içerisine konulur.
Üzerine, karıştırarak azar azar sıcak su ilave edilir ve ağzı kapalı olarak 10 dakika dinlendirilir.
Soğan ve sarımsak rendelenir.
Maydanoz, taze soğan ve taze nane ince kıyım doğranır.

 

Süre sonunda dinlenen bulgurun içerisine, soğan, sarımsak, salça, baharatlar ve tuz ilave edilir.
Bulgur ezilene kadar, ovarak iyice yoğurulur.
Bulgur yumuşadıktan sonra, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağı ilave edilip, 5 dakika daha yoğurulur.
Üzerine maydanoz, taze nane ve taze soğan ilave edilip tekrar yoğurulur.

 


Hazırlanan çiğ köfte harcından küçük parçalar koparılır ve elde sıkılarak şekillendirilir.
Sıkma işlemi yapılırken el hafif ıslatılırsa, daha rahat şekil verilir.
Hazırlanan etsiz çiğ köfte, marul ve limon eşliğinde servis yapılır.
Not: Ekşisini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu leziz Etsiz Çiğ Köfte Tarifi için Pembe Tatlar‘a çok teşekkür ederiz.











Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 493 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar