KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ev Yapımı Baklava Tarifi

Ev Yapımı Baklava Tarifi

Ev Yapımı Baklava Tarifi İçin Malzemeler

(3 tepsi baklava)

  • 500 ml süt,
  • 4 yumurta,
  • 2 su bardağı sıvı yağ,
  • 3 çay bardağı yoğurt (ev yapımı yoğurt),
  • 1 çay bardağı sirke,
  • 2 paket kabartma tozu (teki 10 gram, toplam 20 gram),
  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı,
  • 1 fiske tuz,
  • Aldığı kadar un (1 buçuk kilo kadar).

Açmak için;

  • 3 paket nişasta (paketi 400 gr.)

İçi için;

  • 1 kilo iri çekilmiş ceviz içi (3 tepsi için).

Üzeri için;

  • Tepsi başı 250 gr. margarin veya tere yağı.

1 tepsilik şerbet için;

  • 4 su bardağı toz şeker,
  • 5 su bardağı su,
  • 3-4 damla limon suyu.

Ev Yapımı Baklava Tarifi

Ev Yapımı Baklava Tarifi

Ev Yapımı Baklava Yapılışı

Derin bir kap içerisine yumurta ve yoğurt konulup karıştırılır.

Un haricindeki diğer malzemelerde eklenip güzelce karıştırılır.

Yavaş yavaş un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Elde edilen baklava hamurundan fındıktan biraz büyük, 1 tepsi içim 70 beze yapılır.

Kalan hamurun üzeri kurumaması için temiz bir bezle örtülüp bekletilir.

Yapılan fındık büyüklüğündeki 70 beze, 5 er 5 er guruplara ayrılır.

5 beze tek tek merdane yardımıyla nişastalı zeminde çay tabağı büyüklüğünde açılır.

Aralarına bol nişasta serpilip üst üste dizilir.

Diğer bezelerde aynı şekilde 5 erli olarak hazırlanıp nişasta serpiştirilmiş tepsiye konulur.

Küçük yufkaların kurumaması için üzerileri temiz bir bezle örtülür.

5 li yufkalar, nişastayla ince olacak şekilde açılıp tepsiye serilir.

2 kat yufka serildikten sonra, açılan her yufkanın üzerine azar azar ceviz içi serpiştirilir.

İlk iki yufka ve son iki yufka arasına ceviz serpilmez.

Bütün yufkalar açılıp bitirildikten sonra üzeri kurumadan arzu edilen şekilde dilimlenir.

Diğer hamurda aynı şekilde hazırlanıp tamamlanır ve 3 tepsi baklava elde edilir.

Tepsi başı 1 margarin eritilip iyice kızdırılır ve baklavanın üzerine gezdirerek dökülür.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Ev yapımı baklava pişince fırından alınıp soğumaya bırakılır.

Şerbetini hazırlamak için, tencereye toz şeker ve su konulup kıvam alıncaya kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kaynatılır.

İçine limon suyu ilave edilip 1-2 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.

Sıcak şerbet iyice soğuyan baklavanın üzerine dökülür ve şerbetini çekinceye kadar bekletilir.

Ev yapımı baklava şerbetini çekip soğuyunca servise sunulur.

Not; Biz kalabalık bir aileyiz. Bayramlarda ikram etmek için 3 tepsi baklava anca yeterli oluyor:)

Siz malzeme ölçülerini yarıya indirip hamuru hazırlayabilirsiniz.

Bu nefis Ev Yapımı Baklava Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Ev Yapımı Baklava Tarifi"

Bildir
avatar
Çıtır lezzetler börek baklava denizli
Ziyaretçi
Çıtır lezzetler börek baklava denizli

Tepsi çapı kaç cm, lütfen cevap verebilirmisiniz.

Kadınca Tarifler
Yönetici

50-55 cm sanıyorum. En büyük tepsilerin bir küçükleriydi

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş