KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ev Yapımı Milföy Börek Tarifi

Ev Yapımı Milföy Börek Tarifi

Ev Yapımı Milföy Börek Tarifi İçin Malzemeler

Milföy hamuru için;

  • 1 şişe maden suyu (200 ml.),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.)
  • 1 yumurta sarısı,
  • Yarım limon suyu,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 4-4 buçuk su bardağı un ( 4 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un kullandım).

Arasına sürmek için;

  • 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı.

İç harcı için;

  • 150-200 gram lor peyniri,
  • 1 yumurta akı,
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı.

Ev Yapımı Milföy Börek Tarifi

Ev Yapımı Milföy Börek Tarifi

Ev Yapımı Milföy Börek Yapılışı

Ev yapımı milföy börek hamurunu hazırlamak için gerekli olan maden suyu, sıvı yağ, limon suyu, yumurta sarısı ve tuz, derin bir yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve 20 dakika kadar dinlendirilir.

 

Oda ısısında yumuşamış margarin bıçak yardımı ile 3 eşit parçaya bölünür.
Dinlendirilen hamur  tezgah üzerine alınır ve merdane yardımı ile yarım parmak kalınlığında açılır.
Açılan hamurun üzerine ve kenarlarına 1 parça margarin sürülür ve iki kenarı ortada birleşecek şekilde katlanır.
Daha sonra ikiye katlanarak uzun dikdörtgen bir hamur elde edilir.
Hamurun bir ucu ortaya doğru katlanır ve diğer ucu üstüne kapatılır (katlama aşamalarını fotoğraflara bakarak daha iyi anlayabilirsiniz).
Katlanan hamur buzdolabı poşetine koyulup buzlukta 20 dakika kadar dinlendirilir.

 

Dinlenen hamur tekrar düz bir zemin üzerine alınır ve merdane yardımı ile yarım parmak kalınlığında açılır.
Açılan hamurun üzerine tekrar 1 parça margarin sürülür ve aynı şekilde katlanır.
Katlanan hamur buzdolabı poşetine koyularak, buzlukta 20 dakika dinlendirilir.
Süre sonunda dinlendirilen hamur tekrar düz zemin üzerine çıkartılır ve aynı işlemlerden geçirilerek buzlukta 20 dakika dinlendirilir.

 

Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamak için lor peynir, yumurta akı ve ince kıyılmış maydanoz bir kap içerisinde karıştırılır.
3 defa yağlanıp katlanan ve dinlendirilen ev yapımı milföy hamuru, tekrar düz zemin üzerine alınır ve merdane yardımı ile yarım parmak kalınlığında açılır.
Açılan hamur 10 ar santimlik karelere bölünür ve ortalarına peynirli iç harcından koyulup zarf şeklinde veya üçgen şekilde kapatılır.
Şekillendirilen börekler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

 

Böreklerin üzerine fırça yardımı ile kat yerlerine gelmeyecek şekilde yumurta sarısı sürülür (sürerseniz az kabarır).
Hazırlanan ev yapımı milföy börek önceden ısıtılmış 200° fırında, kabarıp üzeri kızarıncaya kadar pişirilir (20-25 dakika kadar).
Fırından alınan börekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Ev Yapımı Milföy Börek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 813 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş