KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ev Yapımı Pici Makarna Tarifi

Ev Yapımı Pici Makarna Tarifi

Ev Yapımı Pici Makarna Tarifi İçin Malzemeler

(5 kişilik)

Hamuru için;

  • 500 gram beyaz un,
  • 2 silme tatlı kaşığı tuz,
  • 1 adet yumurta,
  • 250 ml. oda ısısında su (1 buçuk su bardağı),

Haşlamak için;

  • 3-4 litre kaynar su,
  • Tuz,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Ev Yapımı Pici Makarna Tarifi

Ev Yapımı Pici Makarna Yapılışı

Yoğurma kabının içerisine un ve tuz konulup elle karıştırılır.
Unun ortasına havuz açılır ve boşluğa yumurta kırılır.
Bir elle azar azar su ilave edilirken diğer ele alınan çatalla hamur karıştırılır.
Su bittiği zaman çatal bırakılıp elle bütünleşinceye kadar yoğrulur.
Elde edilen makarna hamuru tezgahın üzerine alınıp avuçla itip çekerek 5 dakika kadar yoğrulur.
İyice yoğrulan hamur streç filmle sarılıp yarım saat buzdolabında dinlendirilir.
Buzdolabından çıkartıldıktan sonra bıçakla 3 parçaya ayrılır.
Parçalardan biri unlanmış düz bir zemin üzerine alınır.
Üzerine tekrar un serpilir ve merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açılır.
Açılan hamur bıçakla en fazla yarım santim genişliğinde olacak şekilde şeritler halinde kesilir.
Diğer hamur parçaları da aynı şekilde yapılıp şeritler hazır edilir.
Kesilen şeritler tezgah üzerinde parmak uçlarıyla rulo şeklinde yuvarlanır.
Bu sayede hem makarnalara yuvarlak şekil verilir hemde uzaması sağlanır.
Hazırlanan ev yapımı pici makarna unlanmış bir tepsi üzerine yayılarak bekletilir.
Derin bir tencereye su, zeytinyağı ve tuz konulup kaynatılır.
Pici ruloları kaynayan suyun içerisine atılır ve istenilen setlik derecesine göre  6-10 dakika arası haşlanır.
Haşlanan makarnanın suyu süzdürülür ve domates sosu, bolenez sos veya pesto gibi makarna soslarından biriyle servis edilir.
Servis ederken üzerine eski kaşar, parmesan ve gravyer gibi peynirler rendelenebilir.
Not; Pici ruloları kurşun kalem kalınlığında oluyor genellikle daha kalın olmaması için şeritlerin en fazla yarım santim kalınlığında kesilmesine özen gösterin.
Makarnayı diri kıvamlı (al dente) seviyorsanız 6 dakika, daha yumuşak seviyorsanız 8-10 dakika haşlamanız yeterli olacaktır.
Bu nefis Ev Yapımı Pici Makarna Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 106 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz