KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ev Yapımı Taze Krema (Creme Fraiche) Tarifi

Ev Yapımı Taze Krema (Creme Fraiche) Tarifi

Ev Yapımı Taze Krema (Creme Fraiche) Tarifi İçin Malzemeler

(250 ml. için)

  • 200 ml. krema,
  • 50 ml. kefir ya da buttermilk (buttermilk tarifi aşağıda).

Ev Yapımı Taze Krema (Creme Fraiche) Tarifi

Ev Yapımı Taze Krema (Creme Fraiche) Yapılışı

Ev yapımı taze krema yapmak için, krema ve kefir (yada buttermilk), temiz bir cam kavanoz içerisine koyulup, kaşık ile karıştırılır.
Kavanozun kapağı hafifçe kapatılır ve fermente olması için, oda sıcaklığında (21 ile 27° arası) 24 saat bekletilir (ben gece hafifçe mutfak havlusunu kavanozun etrafına doladım).

 

Süre sonunda taze krema koyulaşacak ve tadı hafif ekşi olacak.
Ev yapımı taze krema kavanozunun kapağı iyice kapatılır ve gerektiğinde kullanmak üzere buzdolabına kaldırılır.
Taze kremayı buzdolabında 2 hafta bozulmadan muhafaza edebilisiniz (buzdolabında kaldıkça kıvamı koyulaşacaktır).

 

Buttermilk yapmak için, 1 bardak ılık sütün içerisine, 1 yemek kaşığı limon suyu (beyaz sirke de olur) eklenir.
Oda ısısında 5-10 dakika bekletilir ve kaşıkla karıştırılır (görüntüsü kesilmiş süt gibi oluyor).

 

Ev yapımı taze krema yaparken buttermilk kullanılmalıdır. Buttermilk yapamayanlar, onun yerine kefir kullanabilir.
Taze krema (Creme Fraiche) Fransız mutfağında çok kullanılan bir krema türü.
Ekşi kremanın biraz daha koyu ve azıcık tatlımsı versiyonu. Tatlandırmak isterseniz, kullanmadan önce biraz şeker ekleyebilirsiniz.
Çorbalarda, kek ve pasta yapımında, soslarda kullanabilirsiniz.
Mesela sebze çorbasını ocaktan almaya yakın, içerisine 1 yemek kaşığı taze krema eklerseniz lezzetini arttırmış olursunuz.
Keklere eklediğinizde, kekin dokusu değişir. Soslara yoğunluk verir ve ipeğimsi olmasını sağlar.
Meyveli tatlıların yanında kaymak gibi servis yapabilirsiniz. Tatlının yanında hafif ekşimsi krema bence gayet güzel dengeleyecektir.
Benim gibi krem şanti sevmeyenler, alternatif olarak taze kremayı kullanabilirler.
Buttermilk yapımında UHT süt yerine taze süt veya günlük süt kullanmalısınız.
Bu nefis Ev Yapımı Taze Krema (Creme Fraiche) Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Çıtır Kurabiyem

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 99 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial