Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 çorba kaşığı kırmızı mercimek,
  • 2 çorba kaşığı pirinç,
  • 2 çorba kaşığı bulgur,
  • 2 çorba kaşığı tel şehriye.

Sosu için;

  • 1 adet soğan,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 3 çorba kaşığı un,
  • Pul biber,
  • Sıvı yağ,
  • Nane,
  • Tuz,
  • Et suyu veya su.

Ezogelin Çorbası Tarifi


Ezogelin Çorbası Yapılışı

Ezogelin çorbası yapmak için gerekli olan kırmızı mercimek, pirinç, bulgur ve su, tencereye koyulur.
Ocağın üzerinde yumuşayıncaya kadar haşlanır.

 

Onlar haşlanırken başka bir tencere içerisine küçük küçük doğranmış soğan ile sıvı yağ koyulup kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine un ilave edilir ve karıştırarak biraz kavrulur.
Daha sonra art arda salça, tel şehriye, pul biber, tuz ve nane eklenir.

 

Son olarak üzerilerine et suyu veya soğuk su ile diğer tencerede haşlanan malzemeler ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan ezogelin çorbası kıvam alıncaya kadar kaynatılır ve ocaktan alınıp sıcak olarak servis edilir.
Not; Çorbanın kıvamı çok önemli. Ne çok sulu kalacak, nede çok katı olacak.
Bu nefis Ezogelin Çorbası Tarifi için Çiğdem_Mutfakta‘ ya çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Çiğdem Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 55 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz