KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Falafel – Nohut Köftesi Tarifi

Falafel - Nohut Köftesi Tarifi

Felafel – Nohut Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı nohut ( geceden suda bekletilmiş),
  • 1 orta boy soğan,
  • 1-2 diş sarımsak (arzuya göre azaltıp çoğaltılabilir),
  • 4-5 dal taze kişniş ya da maydanoz,
  • Tuz,
  • 1 çay kaşığı karbonat (çıtırlık versin diye),
  • 2-3 yemek kaşığı un (aldığı kadar),
  • İstediğiniz baharatlar (kimyon,karabiber, pul biber, v.s…)

Falafel - Nohut Köftesi Tarifi

Felafel – Nohut Köftesi Yapılışı

Nohutlar bir gece önceden (veya sabahtan akşama kadar) ılık suda bekletilir (haşlanmayacak).

Maydanoz (veya kişniş), sarımsak ve soğan iri iri doğranıp, suyu süzülen nohutlar ile birlikte rondodan geçirilir (püre haline gelmesine gerek yok).

Rondo da çekilen nohutlu karışım, bir kap içerisine alınır.

Üzerine tuz, baharat, karbonat ve kaşıkla azar azar gerektiği kadar un ilave edilip, iyice yoğrulur.

Elde edilen harç, biraz dinlendirildikten sonra, küçük parçalara ayrılıp, avuç içerisinde yuvarlanır ve hafif yassılanır (minik yassı top).

Şekillendirilen köfteler, kızgın yağda kızartılır ve felafel-nohut köftesi servise hazır edilir.

Servis önerisi; Arap mutfağına ait bir lezzet olan felafel, orjinalinde pita ekmeğine sarılıp dürüm şeklinde servis ediliyor. İster dürüm şeklinde, isterseniz salata üzerine koyarak da servis edebilirsiniz.

Felafeli dürüm ekmeğinde servis etmek isterseniz, ekmeğin ortasına önce ince kıyılmış maydanoz ve naneyi uzunlamasına yerleştirin. Üzerine turşu ile domates dilimleri koyup, felafel yerleştirin. Üzerine 1 kaşık tahin gezdirip,dürüm şeklinde sararak servis edin.

Arzu ederseniz, değişik soslarla da sunuma hazırlayabilirsiniz. 1 yemek kaşığı tahin, yarım limon suyu ve 1 su bardağı süzme yoğurdu karıştırıp, felafeli hazırladığınız sos eşliğinde servis edebilirsiniz.

Bu nefis Felafel-Nohut Köftesi Tarifi için Çıtır Kurabiyem’e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Kadınca Tarifler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 116 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş