KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Fırında Bostan Patlıcan Oturtması Tarifi

Fırında Bostan Patlıcan Oturtması Tarifi

Fırında Bostan Patlıcan Oturtması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet büyük boy bostan patlıcanı (kızartmak için, sıvı yağ).

Kıymalı harcı için;

  • 250 gram kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 2 adet yeşil biber,
  • 1 adet kırmızı kapya biber,
  • 2 adet domates,
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz,
  • Pul biber,
  • Kekik,
  • 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ.

Sosu için;

  • 1 su bardağı su,
  • 1 silme yemek kaşığı salça,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • Domates.

Fırında Bostan Patlıcan Oturtması Tarifi

Fırında Bostan Patlıcan Oturtması Yapılışı

Fırında bostan patlıcan oturtması yapmak için öncelikle küçük küçük doğranmış soğan tavaya koyulur.
Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile biraz tuz ilave edilip, sotelenir.
Sotelenen soğanın üzerine kıyma ilave edilir ve rengi dönünceye kadar karıştırarak kavrulur.
Daha sonra doğranmış biberler ilave edilir ve ara ara karıştırarak kavurmaya devam edilir.
Domateslerin kabukları soyulup, küçük küp şeklinde doğranır ve salça ile birlikte tavaya ilave edilip, karıştırılır (domatesleri çok fazla pişirmeye gerek yok).
Son olarak pul biber, kekik ve damak tadına göre tuz ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan kıymalı harç ocaktan alınır.

 

Bostan patlıcan yıkanıp, alacalı soyulur ve kalın yuvarlak olacak şekilde dilimlenir (ince dilimlemeyin).
Patlıcan dilimleri, kızgın sıvı yağ içerisinde hafif kızartılır ve fazla yağını süzdürmek için havlu kağıt üzerine çıkartılır.
Kızartılan patlıcanlar daha sonra borcam içerisine dizilir ve hazırlanan kıymalı harç eşit şekilde üzerilerine paylaştırılır.
Daha sonra kıymalı patlıcanların üzerine, yuvarlak domates dilimleri yerleştirilir.

 

Sosunu hazırlamak için, 1 su bardağı su, 1 silme yemek kaşığı salça, kıyılmış sarımsak ve tuz bir kase içerisinde karıştırılır.
Hazırlanan salçalı sos patlıcanların arasına dökülür ve önceden ısıtılmış 190° fırında, suyunu çekene kadar pişirilir.
Hazırlanan fırında bostan patlıcan oturtması, pilav eşliğinde sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 4-5 kişilik servis elde ediliyor (8 dilim)
Bu nefis Fırında Bostan Patlıcan Oturtması Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş