KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Fırında İçli Köfte Tarifi

Fırında İçli Köfte Tarifi

Fırında İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı bulgur,
  • Sıcak su
  • 1 yumurta,
  • 2 çorba kaşığı un,
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Tereyağı,
  • Zeytin yağı.

İçi için;

  • 300 gr kıyma,
  • 3 büyük soğan,
  • 1 su bardağı ceviz,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Zeytin yağı,
  • Tereyağı,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Fırında İçli Köfte Yapılışı

İç harcı için, ilk olarak soğanlar küçük olacak şekilde doğranır.
Kıyma ve soğan, küçük bir tencerenin içerisine alınıp zeytin yağı ilavesi ile kavrulur.
Kavurma işlemi tamamlanmadan az önce, tereyağı ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Tereyağı eriyip, malzemeler beraberce biraz kavrulduktan sonra ceviz, maydanoz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır.
Hazırlanan iç harcı, soğuması için serin bir yerde bekletilir.
Bulgur bir kap içerisine konulup, üzerine sıcak su ilave edilir ve suyunu çekinceye kadar bekletilir.
Suyunu çeken bulgur yoğurma kabının içerisine alınır ve üzerine salça, yumurta, un, tuz ve karabiber eklenerek, macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğrulur.
Orta boy kare borcam tepsinin içi yağlanır ve bulgurun yarısı borcamın tabanına bastırılarak iyice yaydırılır.
Üzerine iç malzemesinin tamamı konulur ve yaydırılır.
Kalan bulgurlu harç, streç film üzerinde açılır ve borcamın içerisine yerleştirilir.
Üzerine zeytin yağı ve su karıştırılıp, güzelce her yerine sürülür.
180° fırında, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir ve fırından alınıp üzerine tereyağı sürülerek 2 dakika kadar daha fırınlanır.
Fırından çıkartılan içli köfte, üzeri nemli bir bez ile kapatılıp dinlendirilir.
Bulgurlar biraz yumuşayıp, ılındıktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.
Bu nefis Fırında İçli Köfte Tarifi için Gül-i Nisan Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Gül-i Nisan Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 46 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz