KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Fırında Karnıyarık Tarifi

Fırında Karnıyarık Tarifi

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adet orta boy patlıcan,
  • 2 çorba kaşığı tuz, (patlıcanları suda bekletmek için)
  • 1 su bardağı sıvı yağ, (patlıcanları kızartmak için)
  • 2 orta boy soğan, (doğranmış)
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 250 gr. kıyma,
  • 2 defne yaprağı,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 3 adet orta boy domates,
  • Bir tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Sosu için;

  • 1,5 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı salça.

firinda-karniyarik-tarifi-

Fırında Karnıyarık Yapılışı

Patlıcanların sap kısımları kesilip, alacalı olarak soyulur.
Alta geçmeyecek şekilde, bıçak yardımı ile boydan çizik atılır.
Yarım saat kadar tuzlu bol su içerisinde bekletilir.
Daha sonra patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve patlıcanların rengi dönüp yumuşayıncaya kadar kızartılır.
Kızartma yağından 2-3 kaşık iç harcı için alınır ve yemeklik olarak doğranmış olan soğanlar ilave edilerek yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Daha sonra rendelenmiş sarımsak, defne yaprağı ve kıyma ilave edilip, kıyma suyunu salıp çekinceye kadar karıştırılarak kavrulur.
Ardından salça eklenip karıştırılır ve küp küp domatesler ilave edilerek domatesler suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir.
Tencere ocaktan alınıp, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilavesi ile karıştırılıp iç harcı hazır edilir.
Kızaran patlıcanlar tepsiye dizilip ortaları bir çatal yardımı ile genişletilir ve iç harcı ile doldurulur.
Su ve salça bir kap içerisinde açılır.
Kalan iç harcı da içerisine ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan sos patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde tepsinin içerisine dökülür.
Önceden ısıtılan 180° fırında patlıcanlar yumuşayıp, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Hazır olan karnıyarık, sıcak olarak servise sunulur.
Not: Tercihe göre defne yaprağı kullanılmayabilir ve farklı baharatlarla tatlandırılabilir.
Bu nefis Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Sümeyra Temel‘e teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 545 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş