Fırında Karnıyarık Tarifi Videosu

Fırında Karnıyarık Tarifi Videosu

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 -6 adet orta boy patlıcan,
  • 2 yemek kaşığı tuz (patlıcanları suda bekletmek için),
  • Bolca su.

Patlıcanları kızartmak için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ.

İç harcı için;

  • 250 gram kıyma,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 3-4 diş sarımsak,
  • 2 adet defne yaprağı (isteğe bağlı),
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 3 adet orta boy domates,
  • Bir tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Sosu için;

  • 1 buçuk su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı salça.

 

Fırında karnıyarık tarifinin yapım aşamalarını videodan izleyebilirsiniz. Yepyeni videolu tariflerim için,  YouTube kanalıma  abone  olmayı  unutmayın. :)


Fırında Karnıyarık Tarifi Videosu

Fırında Karnıyarık Yapılışı

Fırında karnıyarık yapmak için öncelikle patlıcanların sap kısımları kesilir ve alacalı olacak şekilde soyulur.
Patlıcanların ortasına alta geçmeyecek şekilde, bıçak yardımı ile boydan bir çizik atılır .
Yarım saat kadar tuzlu bol su içerisinde bekletildikten sonra yıkanıp kurulanır.
Patlıcanlar rengi dönüp yumuşayıncaya kadar sıvı yağ içerisinde kızartılır ve borcam tepsi içerisine çıkartılır.

 

2-3 yemek kaşığı kızartma yağı tavaya koyulur ve üzerine yemeklik olarak doğranmış soğanlar ilave edilip, yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Daha sonra üzerine rendelenmiş sarımsak, defne yaprağı ve kıyma ilave edilir ve kıyma suyunu salıp çekinceye kadar karıştırılarak kavrulur.
Ardından salça eklenip karıştırılır ve kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilir.
Domatesler suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir ve ocaktan alınır.
Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır ve iç harcı hazır edilir.

 

Borcam tepsideki kızartılmış patlıcanların ortaları bir çatal veya kaşık yardımı ile genişletilir (kesilen yerden).
Patlıcanların içine hazırlanan kıymalı iç harcından doldurulur.
Sosunu hazırlamak için gerekli olan salça ile su bir kap içerisinde karıştırılarak açılır.
Kalan iç harcı da salçalı sosun içerisine ilave edilip karıştırılır.

 

Hazırlanan sos patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde tepsinin içerisine dökülür.
Son olarak üzerilerine domates dilimi ve biber yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, patlıcanlar yumuşayıp üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen fırında karnıyarık, sıcak olarak servise sunulur.
Not: Tercihe göre defne yaprağı kullanmayabilir ve farklı baharatlarla tatlandırabilirsiniz.

Bu video Sümeyra Temel tarafından gönderilen Fırında Karnıyarık Tarifi adlı tariften hazırlanmıştır.





Yazarımız
Kadınca Tarifler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 230 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz