KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte karcı için;

  • Yarım kilo kıyma,
  • 2-3 dilim bayat ekmek,
  • 1 tane soğan,
  • 1 tane yumurta,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Toz kırmızı biber,
  • Kimyon.

Garnitür için;

  • 1 su bardağı bezelye,
  • 1 tane patates,
  • 1 tane havuç,

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 buçuk su bardağı sıcak su.

Üzeri için;

  • Kaşar peyniri rendesi.

Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi

Garnitürlü Çanak Köfte Yapılışı

Garnitürlü çanak köfte hazırlamak için, öncelikle köfte harcı hazırlanır.
Yoğurma kabı içerisine kıyma koyulur. Üzerine rendelenmiş soğan ile diğer malzemeler ilave edilip, güzelce yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcı, garnitürler hazırlanana kadar, buzdolabında dinlendirilir.

 

Garnitürleri hazırlamak için, öncelikle patatesin kabuğu soyulur ve küçük küçük, küp şeklide doğranır.
Havucun kabukları soyulup, küçük küp şeklinde doğranır.
Doğranan patates, havuç ve bezelye, ayrı kaplar içerisinde, yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Daha sonra haşlanan sebzelerin suları süzülür ve derin bir kap içerisinde birleştirilir.
Son olarak, garnitürlerin üzerilerine biraz tuz serpilip, karıştırılır.

 

Dinlenen köfte harcından, iri parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Yuvarlanan köftenin ortasına, baş parmakla bastırılıp, çanak şekli verilir.
Şekillendirilen köfteler, tepsiye dizilir. Köftelerin içerisine hazırlanan garnitürden paylaştırılır.
Garnitür artarsa, tepsi içerisine serpiştirilebilir.

 

Sosunu hazırlamak için, domates ve biber salçası sıcak su içerisinde eritilir.
Hazırlanan salçalı sos, köftelerin içine de gelecek şekilde, üzerilerine gezdirilerek dökülür (sos köftelerin yarısına kadar gelmeli).
Hazırlanan garnitürlü çanak köfte, önceden ısıtılmış 200° fırında pişirilir.
Köfteler piştikten sonra fırından alınır ve üzerilerine kaşar peyniri rendesi serpiştirilip, tekrar fırına sürülür.
Kaşarlar eridikten sonra fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir (Servis esnasında üzerilerine biraz salçalı sostan gezdirin).

 

Not; Ben garnitürleri kendim hazırlıyorum. Arzu ederseniz hazır garnitür de kullanabilirsiniz.
Garnitürün içerisine 1 adet kırmızı kapya biberi de eklerseniz, hem lezzet katar, hem de görüntü olarak çok hoş olur.
Zamandan tasarruf etmek için, köfteleri önceden bu şekilde hazırlayıp, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Misafirleriniz gelmeden önce köfteleri çıkartıp, pişirebilirsiniz.
Bu nefis Garnitürlü Çanak Köfte Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘ na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Beyhan'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 118 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş