KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Geleli Kebabı Tarifi

Geleli Kebabı Tarifi

Geleli Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram dana kuşbaşı et,
  • 5 adet patlıcan,
  • 4 adet biber,
  • 2 adet iri domates,
  • 1 adet soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ (Etlere ),
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Patlıcanlara),
  • 1 su bardağı su,
  • Pul biber,
  • Tuz.

Geleli Kebabı Tarifi

Geleli Kebabı Yapılışı

Geleli kebabı yapmak için öncelikle kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye koyulur ve üzerine 2 su bardağı kadar su ile biraz tuz ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra, 10 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınır.

 

Patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve fırın tepsisi içerisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, patlıcanların kabukları soyulacak kıvama gelene kadar közlenir.
Patlıcanları çok fazla közleyip, eritmeyin, fırında da pişeceği için, biraz diri kalsın.
Tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve üzerine pişirilen kuşbaşı etler ilave edilip, karıştırarak biraz kavrulur.
Kavrulan etlerin üzerine yemeklik olarak doğanmış soğan ve biberler ilave edilip, yumuşayıncaya kadar sotelenir.
Daha sonra 1 yemek kaşığı salça eklenip karıştırılır ve kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesler ilave edilip 2 dakika kadar pişirilir (domateslerin hafif yumuşaması yeterli).
Son olarak pul biber ve tuz ilave edilip karıştırılır ve 1 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır.
Hazırlanan etli sulu karışım kaynamaya başlayınca ocaktan alınır.

 

Közlenen patlıcanların kabukları soyulup, küp küp doğranır.
Yapışmaz yüzeyli tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur.
Üzerine közlenmiş patlıcanlar, 1 diş sarımsak rendesi ve biraz tuz ilave edilip bir iki tur karıştırarak kavrulur.
Kavrulan közlenmiş patlıcanlar yuvarlak büyük boy borcam tepsi içerisine yayılır ve patlıcanların üzerine, etli sulu karışım boşaltılır.
Borcam tepsi ileri geri doğru hafifçe sallanır ve yemek suyunun patlıcanların arasına ve altına ulaşması sağlanır.
Hazırlanan geleli kebabı, önceden ısıtılmış 200° fırında 25-30 dakika pişirilir ve fırından alınıp sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 4-5 kişilik yemek elde ediliyor.
Bu nefis Geleli Kebabı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial