KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Gelin Duvağı Tatlısı Tarifi

Gelin Duvağı Tatlısı Tarifi

Gelin Duvağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Baklava hamuru için;

  • 2 adet yumurta,
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ,
  • Yarım su bardağı yoğurt,
  • Yarım su bardağı süt,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • Çay kaşığının ucu ile tuz,
  • Yarım paket kabartma tozu,
  • 4 -4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml.).

Açmak için;

  • Nişasta.

İçine koymak için;

  • İri çekilmiş ceviz veya fındık içi.

Üzeri için;

  • 125 gram margarin,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ.

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 4 su bardağı su,
  • 5-6 damla limon suyu,
  • 1 çimdik tuz.

Gelin Duvağı Tatlısı Tarifi

Gelin Duvağı Tatlısı Tarifi

Gelin Duvağı Tatlısı Yapılışı

Gelin duvağı tatlısı yapmak için öncelikle hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler yoğurma kabı içerisine alınarak karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan baklava hamuru 8 eşit bezeye ayrılıp hafif unlu bir tepsiye koyulur ve üzerine streç film geçirilerek 20 dakika kadar dinlendirilir.

 

Dinlendirilen bezelerden ilki nişastalı düz bir zemin üzerine alınır.
Üzerine bir miktar nişasta koyulur ve merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Daha sonra üzerine nişasta serpiştirilir ve oklava yardımı ile açılabildiği kadar ince açılır.

 

Açılan yufka bıçak yardımı ile artı şeklinde kesilerek 4 üçgen parçaya ayrılır.
Üçgenlerin sivri ucundan tutulup geniş ucuna doğru ittirerek büzülür.
Kurdela şeklini alan yufkanın iki ucu birbirinin üzerine gelecek şekilde birleştirilir.

 

Büzülen tarafa bir miktar ceviz içi koyulur ve kenarları cevizlerin üzerini kapatacak şekilde hafifçe içe doğru kapatılır (cevizi çekmeden tüm olarak da koyabilirsiniz).
Diğer uç kıvrılarak üzerine kapatılır ve ters çevrilerek çıkıntılı yerler düzeltilir.
Şekillendirilen gelin duvağı tatlısı fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir ve aralık bırakmadan yan yana tepsiye yerleştirilir.

 

125 gram margarin tavaya koyulup eritilir ve üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ilave edilir.
Eritilen yağ kaşık yardımı ile tatlıların üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, kızarıncaya kadar pişirilir.
Kızaran tatlı fırından alınır ve iyice soğuması için bekletilir.

 

Şerbetini hazırlamak için gerekli olan toz şeker ile su tencereye alınır ve eriyene kadar karıştırılır.
Ocağın üzerine alınarak kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başlayınca altı kısılır ve içerisine limon suyu ile bir çimdik tuz ilave edilir (tuz şerbetin şekerlenmesini önlüyor).
Kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılır ve hazırlanan şerbet ocaktan alınarak ılınmaya bırakılır (ne çok koyu, ne de çok sıvı, orta kıvamda bir şerbet olsun).
İyice soğuyan tatlının üzerine, ılık şerbet dökülür (çok hafif eli yakacak şekilde).
Gelin duvağı tatlısı 2-3 saat dinlendirildikten sonra servise sunulur.

 

Not; Ben tatlıyı bir gün önceden yaptım. Ertesi gün şerbetini hazırlayıp ılıttım ve ılık olarak iyice soğumuş olan tatlının üzerine döktüm.
İyice soğumamış olan tatlının üzerine şerbet dökerseniz veya üzerine sıcak şerbet dökerseniz tatlınız hamurlaşabilir.
Tatlı şerbetini çok fazla çekmiyor, kıyır kıyır çok lezzetli bir tatlı oluyor.
Bayramlarda ve özel günlerinizde yapabileceğiniz baklava tadında, sunumu şık ve bir o kadar lezzetli bir tatlı. Mutlaka deneyin.
Bu nefis Gelin Duvağı Tatlısı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş