KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Gılnış Tarifi

Gılnış Tarifi

Gılnış Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo un,
  • Tuz,
  • Su,
  • Bütün yada kişi sayısına göre tavuk budu,
  • Bol sarımsak. (1 yada 2 baş)

Gılnış Yapılışı

Un, tuz ve su yoğurma kabının çerisine alınıp mantı hamuru kıvamında sert bir hamur yoğurulur.

Yoğurulan hamur bezelere ayrılır ve bezeler el ile ince oklava kalınlığında yuvarlanır.

Hazırlanan hamurdan parmak ucu büyüklüğünde parçalar kesilir ve hamurlar 2 parmak ucu ile bastırılıp açılarak yuvarlanır.

Temiz bir bez üzerine sıralanır.

Tavuklar üzerini geçecek kadar su ilavesi ile, tuz ilave edilerek haşlanır.

Haşlanan tavuğun üzerinde biriken yağı, kepçe yardımı ile kasenin içerisine alınır.

Sarımsaklar soyulup dövülür ve kasenin içerisine ilave edilip, porsiyonlara ayrılır.

Tavuklarda ayrı bir kabın içerisine alınır ve kalan tavuk suyunun üzerine biraz daha su ilave edilerek kaynatılır.

Kaynayan tavuk suyunun içerisinde hazırlanan gılnış hamurları yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Tabaklara bölüştürülür yanlarına tavuk budu konulup, tavuk suyuna batırılarak yenir.

Bu nefis Gılnış Tarifi için Lezzet Sarayı‘na teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Lezzet Sarayı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 28 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Gılnış Tarifi"

Bildir
avatar

feyza
Ziyaretçi
feyza
1 yıl 6 ay önce

çeçenlerin ünlü yemeğidir ayrıca ismi gılnış değil gınnıştır hamurun içinin iyice oyulması gerekir kapanmaması lazım fakat siz becerememissiniz ayrıca sarımsağıda bol olacak ki lezzetli olsun ayrıca bunun usulü tabakta değil büyük bir siniye konulur tavuklar kenara sarımsağıda ortasına konur

Bahar
Üye
1 yıl 6 ay önce

osmanlıdan önce çok çok ..eski bir türk yemeğı olarak biliyom.sarmsaklı domates soslu da harika. kırnış olarak biliyom.

wpDiscuz