Gömlek Kebabı Tarifi

Gömlek Kebabı Tarifi

Gömlek Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet kuzu gömleği,
  • 2 su bardağı  pirinç,
  • 1 kaşık tereyağı veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 300 gram kuşbaşı kuzu eti veya kuzu ciğeri,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 1 çay bardağı dolmalık fıstık,
  • Baharatlar (zerdeçel,karabiber, kimyon, kırmızı pul biber),
  • 2 tatlı kaşığı  tuz,
  • 3 çorba kaşığı ev yoğurdu,
  • 1 tane  yumurta.

Gömlek Kebabı Tarifi


Gömlek Kebabı Yapılışı

Gömlek kebabı yapmak için öncelikle iç pilavı için gerekli olan 2 su bardağı pirinç sıcak su içerisine konulur ve 20 dakika kadar bekletilir.
Kuru soğanlar yemeklik olarak doğranır ve 1 yemek kaşığı tereyağı içerisinde kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine 300 gram kuzu eti veya kuzu ciğeri ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır ve etler pişip suyunu çekene kadar pişirilir.
Sıcak su içerisinde bekletilen pirinçler yıkanıp süzülür ve  pişen etlerin üzerine ilave edilir.
Üzerine dolmalık fıstık, tuz ve baharatlar eklenip biraz karıştırılır.
Son olarak üzerine 2 buçuk su bardağı sıcak su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak pilav suyunu çekene kadar pişirilir.

 


Kuzu gömleği iyice yıkanır ve sıcak su içerisinde 20 dakika bekletilir (ben daha sonra 8 parçaya böldüm).
Çukur bir kase içerisine gömlek yerleştirilir ve içi pilav ile doldurulup kapatılır (gömleğin yağlı yerlerini kesip çıkarabilirsiniz).
Kaseden çıkartılıp ters çevrilen gömlek kebabı, borcam içerisine dizilir.
Üzerilerine yoğurt ile yumurta karışımı sürülür.
Önceden ısıtılmış 230° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen gömlek kebabı fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis Gömlek Kebabı Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.






Yazarımız
Yemekler Alemi

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 89 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar