KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Gül Baklava Tarifi

Gül Baklava Tarifi

Gül Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 tane yumurta,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı süt,
  • Bir çimdik tuz,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 yemek kaşığı sirke,
  • 4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Açmak için;

  • Nişasta.

İçi için;

  • 1-1 buçuk su bardağı iri kırılmış ceviz içi.

Üzeri için;

  • 1 buçuk su bardağı sıvı yağ.

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • 4-5 damla limon suyu.

Gül Baklava Tarifi

[reklam]

Gül Baklava Yapılışı

Gül baklava yapmak için öncelikle şerbeti için gerekli olan toz şeker ile su tencereye alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra üzerine limon suyu ilave edilir ve 5 dakika kaynatılır.
Hazırlanan şerbet ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

Baklava hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

 

Yoğrulan hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar alınıp beze yapılır ve bezeler 10 dakika kadar dinlendirilir (ben 60 beze yaptım).
İki adet beze nişastalı bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan bezelerin arasına hafif nişasta serpiştirilir ve üst üste koyulur.
Diğer bezelerde aynı şekilde açılıp iki şerli olarak üst üste koyulur.

 

Hazırlanan ikili hamurlardan biri öne alınır ve üzerine nişasta serperek oklava yardımı ile açılabildiği kadar ince açılır.
Açılan baklava yufkasının tam ortasından tutulur ve çarkıfelek gibi saat yönünde çevrilerek büzülür.
Yufkanın tam ortasına ceviz içi koyulur ve kenarları üstüne kapatılır.
Şekillendirilen gül baklava ters çevrilerek tepsiye yerleştirilir.
Bütün hamurlar aynı işlemlerden geçirilerek şekillendirilir ve tepsiye dizilir.

 

Hazırlanan gül baklava üzerine fırça yardımı ile tek tek 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan baklavanın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, üzerine soğuk şerbet dökülür.
Tatlı şerbetini çekip soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 30 adet gül baklava elde ettim.
Bu nefis Gül Baklava Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 804 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz