KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Haçapuri Tarifi (Peynirli Gürcü Pidesi)

Haçapuri Tarifi (Peynirli Gürcü Pidesi)

Haçapuri (Peynirli Gürcü Pidesi) Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 kilo beyaz un,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 250 ml. ılık su+ ihtiyaç duyduğunuz kadar,
  • Bir yaş mayanın dörtte biri,
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

İçi için;

  • 750 gram ufalanmış beyaz peynir.

Hamuru açmak için;

  • Bir kase kadar beyaz un.

Servis için;

  • Tereyağı.

Haçapuri Tarifi (Peynirli Gürcü Pidesi)

Haçapuri (Peynirli Gürcü Pidesi) Yapılışı

Haçapuri hamurunu hazırlamak için yaş maya 200 ml. ılık su içerisinde eritilir.
Derin bir yoğurma kabı içerisine un ile tuz koyulup karıştırılır ve ortası havuz gibi açılır.
Ortasına mayalı su dökülür ve hamur yoğurmaya başlanır.
İhtiyaç olduğu kadar ılık su ilave ederek yoğrulur ve hamur toparlanınca su ilavesi kesilir.
Hamura iki yemek kaşığı zeytinyağı eklenip bir kaç dakika daha yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat dinlendirilir.

 

Hamur mayalanınca fırın 200° ye ayarlanıp ısınmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır ve unlu tezgah üzerine koyulur (bezeler avucunuzun aldığı büyüklükte olsun).
Bezelerden ilki unlu zemin üzerinde, üzerine parmak uçları ile bastırarak tabak büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurun üzerine kenar kısımlarına gelmeyecek şekilde ufalanmış beyaz peynir koyulur.
Hamurun kenarları ortada birleştirilir ve tepede kalan kalın kısım kopartılır.
Hamurun üzerine tekrar parmak uçları ile bastırarak düzleştirilip açılır (servis tabağı büyüklüğünde olacak).
Hazırlanan haçapuri yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine yerleştirilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilip bitirilir.

 

Hazırlanan haçapuri (peynirli Gürcü pidesi) önceden ısıtılmış 200° fırında 7-8 dakika pişirilir.
Pişirilen pideler fırından alınır ve üzerilerine tereyağı sürülür.
Haçapuri bıçak yardımı ile dört parçaya kesilir ve sıcak olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 5-6 adet haçapuri elde ediliyor.
Not; Mayayı açmak için ve hamuru yoğurmak için kullanılan suyun sıcaklığının hissedilebilir derecede ılık olması gerekir (42°).
Bu nefis Haçapuri Tarifi (Peynirli Gürcü Pidesi) için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 113 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz