KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Halep Kahkesi Tarifi

Halep Kahkesi Tarifi

Halep Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • Yarım su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı su,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 100 gram oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 paket vanilya (5+5 gram),
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi,
  • 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı yoğurt,
  • Susam.

Halep Kahkesi Tarifi

Halep Kahkesi Yapılışı

Halep kahkesi hamurunu hazırlamak için gerekli olan un ve maya haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma, maya ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

 

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır.
Bezeler avuç içerisinde veya düz bir zemin üzerinde uzun rulo olacak şekilde yuvarlanır.
Elde edilen uzun rulo V şekline getirilir ve iki ucu içe doğru alınıp ortada birleştirilir.
Şekillendirilen Halep kahkesi, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler aynı işlemlerden geçirilip, şekillendirilir ve çok aralık bırakmadan tepsiye dizilir.

 

Üzerilerine sürmek için gerekli olan 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurt küçük bir kase içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışım, fırça yardımı ile kahkelerin üzerine sürülür ve susam serpiştirilir.
Hazırlanan Halep kahkesi, tepsi mayası için bu şekilde 15 dakika kadar dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen kahkeler fırından alınır ve oda ısısında soğuduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 19 adet kahke elde ettim.
Bu nefis Halep Kahkesi Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 812 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş