KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Haşhaşlı Açma Tarifi

Haşhaşlı Açma Tarifi

Haşhaşlı Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ,
  • 1 yumurta akı,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 5-5 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Arasına sürmek için;

  • 2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.).

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı.

Haşhaşlı Açma Tarifi

Haşhaşlı Açma Yapılışı

Haşhaşlı açma hamurunu hazırlamak için gerekli olan maya ve un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma maya ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilip yoğrulur ve hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı, pürüzsüz bir hamur elde edilir.
Yoğrulan poğaça hamurunun üzeri örtülür ve mayalanması için yaklaşık 1 saat dinlendirilir.

 

2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi derin bir kase içerisine koyulur ve üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edilerek karıştırılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler unlu bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile oval şekilde açılıp inceltilir.
Açılan hamurun üzerine haşhaş ezmesi sürülür ve rulo olacak şekilde sarılıp, iki ucu birleştirilir.
Şekillendirilen haşhaşlı açma, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilip şekillendirilir ve aralıklı olarak tepsiye dizilir.

 

Hazırlanan açmaların üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve tepsi mayası için 5-10 dakika dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen haşhaşlı açma fırından alınır ve ılındıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 20 adet açma elde ettim.
Bu nefis Haşhaşlı Açma Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 807 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial