KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Hatay Usulü Kısır Tarifi

Hatay Usulü Kısır Tarifi

Hatay Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

(6 kişilik)

  • 6 çay bardağı ince bulgur,
  • 2-3 adet hafif yumuşamış domates,
  • 1 adet kımızı biber,
  • 1 demet (yaklaşık 10 adet) taze soğan,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 demet taze nane,
  • 1 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 çay bardağı kadar nar ekşisi,
  • 1 limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı kimyon,
  • Tuz,
  • Kırmızı pul biber,
  • İsot (arzu edilen miktarda),
  • 1 çay bardağına yakın sızma zeytinyağı.

Hatay Usulü Kısır Yapılışı

Hatay usulü kısır yapmak için, kısırlık ince bulgur kapaklı derin bir kap içerisine alınır.
Domatesler rendelenip, bulgurların üzerine ilave edilir.
Üzerlerine 1 çay bardağı kadar kaynar su gezdirilip, kapağı kapatılır ve bulgurların şişmesi için bekletilir.

 

Taze soğan, taze nane ve maydanoz ayıklanıp, güzelce yıkanır ve ince ince kıyılır.
Şişen bulgurların üzerine tuz, kimyon, pul biber, salçalar ve limon suyu eklenip, çiğ köfte yoğurur gibi, homojen bir renk alana kadar  yoğrulur.
Daha sonra üzerine ince ince kıyılmış olan yeşil soğanlar ilave edilip, biraz daha yoğrulur.
Son olarak maydanoz, nane, zeytinyağı ve nar ekşisi eklenip, güzelce harmanlanır.
Hazırlanan Hatay usulü kısır, servise sunulur.

 

Bu ölçüler ile 6 kişilik kısır elde ediliyor.
Esmer bulgurla yapılınca daha güzel oluyor. Bulgurum bittiği için, normal ince bulgur kullandım.
Kullandığım malzemelerin çoğu memleketten, salçalar, isot, pul biber, nar ekşisi, zeytinyağı, hatta limon bile :)
Bu nefis Hatay Usulü Kısır Tarifi için Mutfak Doktoru’a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Mutfak Doktoru

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 4 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş