KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1,5 kilo patlıcan,
  • Yarım kilo dana kuşbaşı et,
  • 3 adet soğan,
  • 2 adet domates,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı süt,
  • 4 diş sarımsak,
  • 1 adet limon,
  • Yarım demet maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber.

Hünkar Beğendi Yapılışı

Soğanlar soyulup ince ince doğranır veya rondodan geçirilir.
Zeytin yağı konulan tavanın içerisinde pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ardından salça ilave edilir ve kokusu çıkncaya kadar kavrulduktan sonra kuşbaşı doğranmış olan etler ilave edilir.
Etlerin rengi değişinceye kadar karıştırılarak kavrulur.
Domateslerin kabukları soyulup doğranır ve etin içerisine eklenip, üzerini geçek kadar su ilavesi ile karıştırılıp pişmeye bırakılır.
Suyunu çeken etlerin üzerine maydanoz ve baharatı ilave edilir ve 5-10 dakika kadar daha pişirildikten sonra ocaktan alınıp kapağı kapalı bir şekilde dinlendirilir.
Patlıcanlar közlenip kabukları soyulduktan sonra limonlu suda bekletilir. (kabuklarının kolay soyulması için poşet içerisinde bekletilebilir.)
Daha sonra süzülen patlıcanlar ince ince kıyılır.
Tavanın içerisine biraz sıvı yağ konulur ve 2 yemek kaşığı un ilavesi ile karıştırılarak hafifçe kavrulur.
Doğranmış patlıcanlar ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra yavaş yavaş süt ilave edilip karıştırılıp, rendelenmiş sarımsak ve tuz ilave edilir.
10 dakika kadar daha pişirildikten sonra hazırlanan beğendi ocaktan alınır ve servis tabağına boşaltılır.
Üzeri pişirilen et ile döşenir ve hazırlanan hünkar beğendi sıcak olarak servise sunulur.
Bu nefis Hünkar Beğendi Tarifi için Neslice Tarifler‘e çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Neslice Tarifler

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 8 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz