KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

İçi Muhallebi Dolgulu Kurabiye Tarifi

İçi Muhallebi Dolgulu Kurabiye Tarifi

İçi Muhallebi Dolgulu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 su bardağı nişasta,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Muhallebisi için;

  • 2 buçuk su bardağı süt,
  • 2 yemek kaşığı nişasta,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi,
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı.

Üzeri için;

  • Benmari usulü eritilmiş çikolata (1 paket),
  • Ceviz içi veya fındık.

İçi Muhallebi Dolgulu Kurabiye Tarifi

İçi Muhallebi Dolgulu Kurabiye Yapılışı

İçi muhallebi dolgulu kurabiye yapmak için öncelikle muhallebi hazırlanır.
Muhallebi için gerekli olan süt, nişasta, un, toz şeker ve hindistan cevizi, küçük bir tencereye konulur ve tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştrılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Koyulaşan muhallebiye 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle tereyağı, pudra şekeri, yoğurt, sıvı yağ ve vanilya, derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Elde edilen karışıma nişasta, kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır ve işaret parmağı yardımı ile içli köfte yapar gibi oyulur.
Oyulan hamurun ortasına soğuyup katılaşan muhallebiden koyulur ve hamurun ağzı kapatılır.
Şekillendirilen kurabiyeler, kapatma yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir (20-25 dakika kadar).
Pişirilen içi muhallebi dolgulu kurabiye fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

Çikolatayı benmari usulü eritmek için çaydanlığın içerisine biraz su koyulup kaynatılır ve kaynamaya başlayınca üzerine bir kase yerleştirilir.
Çikolata küçük parçalara ayrılıp, tabağın içerisine koyulur ve karıştırarak çikolatanın tamamen erimesi sağlanır (içine su kaçmamasına özen gösterin).
Soğuyan kurabiyelerin üzeri teker teker benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılır.
Ardından ceviz, fındık, hindistan cevizi veya antep fıstığına batırılıp süslenir ve servis tabağına dizilir.
Hazırlanan içi muhallebi dolgulu kurabiye çikolatası donduktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 40 adet kurabiye elde ettim.
Not; Kurabiyelerin içine muhallebi koyduktan sonra, arzu ederseniz kuru üzüm, yaban mersini (istediğiniz kurutulmuş meyve parçacıkları), ceviz veya fındık içi de koyabilirsiniz.
Bu nefis İçi Muhallebi Dolgulu Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 713 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz