İçli Erzurum Ketesi Tarifi

İçli Erzurum Ketesi Tarifi

İçli Erzurum Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 4 su bardağı un,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı süt kaymağı,
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağı (arzu ederseniz yarısını sıvı yağ koyabilirsiniz),
  • Yarım paket yaş maya,
  • 1 yemek kaşığı tuz.

İçi için;

  • 100 gram tereyağı,
  • 2 su bardağı un.

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta.

İçli Erzurum Ketesi Tarifi


İçli Erzurum Ketesi Yapılışı

İçli Erzurum ketesi yapmak için öncelikle iç harcı hazır edilir.
İç harcını hazırlamak için gerekli olan 100 gram tereyağı, geniş bir tavaya koyulup eritilir.
Eriyen tereyağının üzerine 2 su bardağı un ilave edilir ve unun rengi değişip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavrulur.
Hazırlanan iç harcı bir kenara alınıp soğumaya bırakılır.

 

İçli Erzurum ketesi hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisine alınır ve karıştırarak mayanın erimesi sağlanır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve yarım saat dinlendirilir.

 

Dinlendirilen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde merdane yardımı ile açılır.
Açılan hamurun ortasına iç harcından koyulup, elips şeklinde vaya yuvarlak olacak şekilde kapatılır.

 

Şekillendirilen içli Erzurum ketesi tepsiye dizilir ve tepsi mayası için 20-25 dakika dinlendirilir.
Tepside mayalanan ketelerin üzerine fırça yardımı ile yumurta sürülür ve çatal ile çizilir.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen keteler fırından alınır ve ılındıktan sonra servise sunulabilir.
Bu nefis İçli Erzurum Ketesi Tarifi için Edamutfakta_‘ya çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Eda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 33 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz