İrmiksiz Şekerpare Tarifi

İrmiksiz Şekerpare Tarifi

İrmiksiz Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 125 gram oda ısısında yumuşamış margarin,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • 3-3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı.

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı su,
  • 3 su bardağı toz şeker,
  • Çeyrek limon suyu.

İrmiksiz Şekerpare Tarifi


İrmiksiz Şekerpare Yapılışı

İrmiksiz şekerpare yapmak için öncelikle şerbeti için gerekli olan toz şeker ve su tencereye alınarak şeker eriyene kadar karıştırılır.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatılır.
Daha sonra üzerine limon suyu ilave edilir ve 1-2 dakika daha kaynatılıp ocaktan alınır.
Hazırlanan şerbet oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

İrmiksiz şekerpare hamurunu hazırlamak için gerekli olan karbonat ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma karbonat ile ölçülü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

 

Elde edilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanarak oval şekil verilir.
Şekillendirilen irmiksiz şekerpare fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizilir (ben tepsiyi yağlamadım ama hafif yağlayabilirsiniz).
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çatalın tersi ile çizik atılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir (güzel kızarsın).

 

Fırından alınan tatlıların ilk sıcaklığı çıktıktan (5 dakika sonra) üzerilerine kepçe yardımı ile oda ısısında soğumuş şerbet dökülür.
Tatlılar alt üst edilerek şerbeti eşit şekilde çekmesi sağlanır.
İrmiksiz şekerpare şerbetini çekip soğuduktan sonra, servis tabağına alınır.
Üzeri hindistan cevizi, çekilmiş ceviz, fındık veya antep fıstığı ile süslenerek servis edilir.
Bu ölçüler ile 30 adet şekerpare elde ettim.
Bu nefis İrmiksiz Şekerpare Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 820 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "İrmiksiz Şekerpare Tarifi"

Bildir
avatar
Mehmetali
Ziyaretçi

Margarin Yerine Tereyağı Koysam Olur mu ?

Kadınca Tarifler
Yönetici

Olur. Kullanabilirsiniz.

wpDiscuz