EN LEZZETLİ VİDEOLARIMIZI İZLEYİN.
Youtube Videoları İzle

İşkembe Dolması Tarifi

İşkembe Dolması Tarifi

İşkembe Dolması Tarifi İçin Malzemeler

İşkembe dolması Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü bir yemek. Ama ülkemizin diğer bölgelerinde de yapılıyor. Yapımı biraz zahmetli olsa da, farklı bir tat. İşkembe dolması tarifi, işkembe sevenlerin bayılacağı bir lezzet :)))

İşkembe dolması için;

  • 2 adet işkembe.

İç harcı için;

  • 250 gram kıyma,
  • 500 gram pirinç,
  • 500 gram soğan,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kişniş,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çay kaşığı kuru nane.

Üzeri için;

  • 3 su bardağı su,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Tuz.

İşkembe Dolması Tarifi


İşkembe Dolması Nasıl Yapılır ?

İşkembe dolması yapmak için temizlenmiş olan işkembelerin her iki yüzü önce soğuk su ile, daha sonra sıcak su ile defalarca yıkanır.
İç harcını hazırlamak için gerekli olan soğanlar küçük küçük doğranır.
Derin bir kap içerisine kıyma, pirinç ve doğranmış olan soğanlar koyulur.
Üzerine kalan diğer malzemeler ilave edilerek karıştırılır.

 

İşkembeler peçeteden biraz daha küçük kare olacak şekilde kesilir.
İşkembelerin ortasına hazırlanan iç harcından 1’er yemek kaşığı kadar konulur.
Bohça şekline getirilip, yorgan iğnesi ve yorgan ipi ile dikilir.
Bütün işkembeler doldurulduktan sonra tencereye yerleştirilir.

 


3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı salça ve tuz bir kap içerisinde karıştırılır ve işkembe dolması üzerine dökülür.
Ocağın üzerinde 40-60 dakika arası pişirilir.
Pişirilen dolmaların üzerine bolca kimyon dökülerek servis edilir.
Not; İşkembeler bir gün önceden una bulanıp yıkanırsa, kokusundan eser kalmıyor.
Bu nefis İşkembe Dolması Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.


Youtube Videoları İzle











Yazarımız
Yemekler Alemi

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 51 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz