KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

(5 adet)

  • 2 uzun patlıcan,

Köfte için;

  • 200 g kıyma,
  • 1 kuru soğan, (rendelenmiş)
  • 2-3 diş sarımsak, (rendelenmiş)
  • 1 dilim ekmek içi kurutulmuş, (rondoda çekilmiş)
  • Tuz,
  • Karabiber.

Sos için;

  • 2 domates,
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ,
  • Yarım çay bardağı su,
  • 2 diş sarımsak,
  • Tuz.

İslim Kebabı Yapılışı

Patlıcanlar uzun ve ince dilimler şeklinde dilimlenip 15 dakika tuzlu suyun içerisinde bekletilir.

Köfte malzemeleri bir kap içerisine alınıp iyice yoğrulur.

Ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlanır ve yağlı kağıt serili fırın kabına sıralanır.

200° fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir.

Köfteler pişerken patlıcanların suyu sıkılır ve havlu kağıt ile iyice kurulanır.

Çok az sıvı yağ içerisinde arkalı önlü olarak kızartılır.

Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine çıkartılır.

Kasenin içerisine 2 adet kızarmış patlıcan artı (+) şeklinde konulur.

Ortasına köfte konulup patlıcanların uçları önce alttaki sonra üstteki olmak üzere kapatılır.

Birleşim yerine kürdan batırılıp sabitlenir ve fırın tepsisine dizilir.

Sosu için, domatesler küp şeklinde doğranır ve sıvı yağ içerisinde hafif kavrulur.

Üzerine doğranmış sarımsak eklenip karıştırılır ve su ve baharatları da ilave edilip iyice karıştırıldıktan sonra ocaktan alınır.

Fırın tepsisindeki islim kebabının üzerine dökülüp, 200° fırında pişmeye bırakılır.

Pişen islim kebabı sıcak olarak servis edilir.

Bu nefis İslim kebabı Tarifi için İncinin Renkli Dünyası‘na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
İncinin Renkli Dünyası

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 24 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz