KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet ince uzun patlıcan,
  • 7-8 adet sivri biber,
  • 4 adet minik domates.

Köftesi için;

  • 500 gram kıyma,
  • 1 adet iri soğan,
  • 3 dilim ekmek içi,
  • 1 adet yumurta,
  • 2 diş sarımsak,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Kekik,
  • Tuz.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 buçuk çay bardağı su,
  • 2 diş sarımsak ince doğranmış,
  • Tuz.

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Yapılışı

İslim kebabı yapmak için öncelikle patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve acısının çıkması için yaklaşık 10-15 dakika kadar tuzlu su içerisinde bekletilir.
Köftesi için gerekli olan malzemelerin tamamı büyük bir kaseye alınarak güzelce yoğrulur.
Elde edilen köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve cam tepsiye dizilir.
Hazırlanan köfteler Önceden ısıtılmış 200° fırında 20 dakika kadar pişirilir.

 

Köfteler pişerken patlıcanlar tuzlu sudan alınır ve havlu kağıt ile kurulanır.
Kurulanan patlıcanlar boylamasına dilimlenir ve kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartılır.
Kızartılan patlıcanlardan iki adet alınır ve artı şeklinde üst üste koyulur.
Patlıcanların ortasına 1 adet pişirilen köfteden koyulur ve patlıcanlar köftenin üzerine kapatılarak sarılır.
Kürdan yardımı ile üzerine 1 adet sivri biber ile yarım domates yerleştirilerek tepsiye dizilir (patlıcanların birleşim yerinden batırıp sabitleyin açılmasın).

 

Bütün patlıcanlar ve köfteler aynı şekilde sarıldıktan sonra, üzerine salça, su, sarımsak ve tuz ile hazırlanan sos dökülür.
Hazırlanan islim kebabı önceden ısıtılmış 200° fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Pişirilen yemek fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Bu nefis İslim Kebabı Tarifi için Alyaminakuzine‘ye çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Alyamina Kuzine

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 69 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş