Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Ispanaklı Arnavut böreği tarifi, el açması börek yapmak isteyip de, yufka açmakta zorlananların kolayca yapabileceği, çok lezzetli bir börek. Mutlaka deneyin.

Hamuru için;

  • 6 su bardağı un,
  • 2 su bardağı ılık su,
  • 2 yemek kaşığı sirke,
  • 1 tatlı kaşığı tuz.

İç harcı için;

  • 700 gram ıspanak,
  • 2 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı kadar biber salçası,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Kimyon,
  • Pul biber.

Yufka aralarına sürmek için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ (150 ml.lik),
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek).

Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi


Ispanaklı Arnavut Böreği Nasıl Yapılır ?

Ispanaklı Arnavut böreği hamuru için gerekli olan un, ile tuz derin bir kap içerisinde harmanlanır.
Üzerine 2 yemek kaşığı sirke ve 2 su bardağı su ilave edilerek, güzelce yoğrulur (hamurun iyice özleşmesi için, 1o dakika kadar yoğurun).
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri streç film ile örtülerek, yarım saat dinlendirilir.

 

İç harcı için gerekli olan ıspanaklar ince ince doğranır ve güzelce yıkanıp süzülür.
Soğanlar yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça ilave edilip, kokusu çıkana kadar (2 dakika) kavrulur.
Daha sonra tuz ile baharatlar ilave edilip karıştırılır.
Son olarak üzerine süzülmüş olan ıspanaklar ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Hazırlanan ıspanaklı iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Dinlenen hamur mutfak tezgahına çıkartılır ve eşit büyüklükte 24 parçaya ayrılarak beze yapılır.
Bezeler hafif unlu bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açılır (tamamı açılacak).
Bezelerin arasını yağlamak için 1 çay ardağı sıvı yağ ile eritilmiş tereyağı karıştırılır.
Açılan hamurların aralarına yağ sürülerek, 12 şerli 2 grup olacak şekilde üst üste dizilir.
Üzerilerine streç film kapatılıp, bu şekilde 20 dakika dinlendirilir (hamurun kolay açılması için).

 

Süre sonunda 12 katlı hamurlardan ilki tezgah üzerine alınır ve yağlı ellerle üzerine bastırılarak tepsi boyutunda açılır.
Hamurun daha rahat açılması için açarken üzerine biraz yağ gezdirilir ve kenarlardan hafifçe çekiştirilir.
Açılan hamur, yağlanmış tepsinin içerisine yerleştirilir ve kenarları biraz yükseltilir.
Daha sonra hamurun üzerine hazırlanan ıspanaklı iç harcı  eşit şekilde yayılır.
Diğer hamurda aynı şekilde açılıp, iç harcının üzerine kapatılır.
İç harcının çıkmaması için alttaki hamurun kenarları üstteki hamurun üzerine doğru kıvrılır.

 


Hazırlanan ıspanaklı Arnavut böreği, havuç dilimi şeklinde dilimlenir.
Üzeri kalan yağ ile güzelce yağlanır ve önceden ısıtılmış 180° fırında, altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börek, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Ispanaklı Arnavut Böreği Tarifi için Edamutfakta_‘ya çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Eda Mutfakta

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 42 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar