KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ispanaklı Börek Tarifi

Ispanaklı Börek TArifi

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı un,
  • 2 çay bardağı ılık süt,
  • 3 çorba kaşığı yoğurt,
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ,
  • 1 paket tuz maya,
  • Tuz,
  • Aldığı kadar ılık su.

Arası İçin:

  • 250gr tereyağı.

İçi İçin:

  • 1 bağ ıspanak,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 çay bardağı beyaz peynir,
  • Tuz ,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber.
  • Sıvıyağ.

Üzeri İçin:

  • 1adet yumurta,
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ,
  • Çörek otu

Ispanaklı Börek Yapılışı

Derin bir kabın içerisine un koyulup kalan malzemeler eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır.

Üzeri örtülü şekilde 20 dakika dinlendirilir.

İçini hazırlamak için; Ispanaklar temizlenip yıkanır. Fazla suyu alınıp, çok ince olmayacak şekilde doğranır.

Kuru soğan ince ince doğranır. Tavaya sıvıyağ koyulup soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.

Baharatlar da eklenip sıcak olarak ıspanakların üzerine dökülür ve güzelce harmanlanır.
(ıspanaklara kavurma işlemi yapılmayacak.)

Peynirde eklenip tekrar karıştırılır.

Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır.

İlk beze 6 eşit parçaya ayrılıp her parça hafif unlu zeminde tabak büyüklüğünde açılır.

Üzerlerine eritilmiş tereyağı fırça ile her tarafına sürülüp 6 parça da üst üste koyulur.

Üzerleri nemli bez ile kapatılıp buzdolabında 30 dakika bekletilir.

Diğer bezeye de aynı işlem uygulanır.

Dinlenen hamur buzdolabından çıkartılıp hafif unlu zeminde oklava ile yufka büyüklüğünde açılır.

Açılan hamur önce boylamasına 3 parmak kalınlığında şeritler halinde sonra da enlemesine tam ortasından kesilir.

Hazırlanan ıspanaklı harç kesilen şeritlerin uç kısımlarına koyulup rulo şeklinde sarılır.

Bütün şeritler bitene kadar bu işlem tekrar edilir.

Diğer beze de aynı şekilde yapılıp hazırlanan börekler yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirilir.

Yumurta ve sıvıyağ iyice çırpılıp ıspanaklı böreklerin üzerilerine fırça ile sürülür.

Son olarak çörek otu serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkan börekler ister soğuk ister ılık olarak servis yapılabilir.

Bu nefis Ispanaklı Börek Tarifi için Pembe Tatlar’a teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 314 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz