KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 tane yufka,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek),
  • 2 yemek kaşığı un.

İç harcı için;

  • 250-300 gram kadar ıspanak,
  • 1 tane soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Beyaz peynir.

Üzeri için;

  • 1 tane yumurta sarısı,
  • Susam.

Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi

Ispanaklı Çıtır Börek Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlamak için, ıspanaklar ayıklanıp küçük küçük doğranır ve güzelce yıkanıp, temizlenir.

Tencereye sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğan koyulup kavrulur.

Kavrulan soğanın üzerine suyu süzülmüş olan ıspanaklar ilave edilip, tencerenin kapağını kapatmadan kavrulur.

Ispanaklar suyunu çekince, üzerine tuz ve karabiber eklenip karıştırılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Hazırlanan iç harcı soğuduktan sonra içerisine beyaz peynir ilave edilip karıştırılır.

3 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve ılınması için bekletilir.

Yufkalardan ilki, düz bir zemin üzerine serilir ve eritilmiş tereyağı ile her yeri güzelce yağlanır.

Yağlanan yufkanın, her yerine, elek ile 1 yemek kaşığı un elenir.

Daha sonra yufka, yarım daire şeklinde ikiye katlanır.

Ispanaklı iç harcının yarısı, yufkanın uzun kenarına, şerit şeklinde yayılır.

Çok sıkı olmayacak şekilde, rulo olarak sarılır ve elde edilen rulo M şeklinde katlanır.

İkinci yufkaya da aynı işlem uygulanır ve ıspanaklı çıtır börek hazır edilir.

Hazırlanan börekler, ayrı ayrı buzdolabı poşetine koyulup, 3-4 saat buzlukta bekletilir.

Fırın 180° ye ayarlanıp ısıtılır.

Donan börekler buzluktan çıkartılır ve buzu çözülmeden hemen fırın tepsisine koyulur.

Üzerilerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış fırında, üzerileri kızarana kadar pişirilir.

Pişirilen ıspanaklı çıtır börek, sıcak olarak servis edilir.

Not; Böreğin özelliği buzlukta dondurulması ve buzu çözülmeden pişirilmesidir. Bu şekilde hazırlayıp, buzlukta muhafaza edebilir, ani misafir için, direk çıkartıp, pişirebilirsiniz. İç harcına  pul biber ekleyip, peynirsiz de yapabilirsiniz.

Bu nefis Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘ na çok teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Beyhan'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 116 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz