KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 buçuk su bardağı un ( bardak ölçüleri değişebilir unu dikkatli kullanın).

İç harcı için;

  • Yarım kilodan biraz fazla ıspanak,
  • 1 tane kuru soğan,
  • 100 gram kıyma,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber ( damak zevkine göre).

Hamurun arasına sürmek için;

  • 150 gram eritilmiş tereyağı,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ (birlikte karıştırın).

Üzeri için;

  • 1 tane yumurta sarısı.

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi

Ispanaklı Gül Böreği Yapılışı

Ispanaklı gül böreği hamurunu hazırlamak için, gerekli olan un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır,
Üzerine bardakla azar azar un ilave edilip, güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen börek hamurunun üzeri örtülüp, 1 saat kadar mayalanması için dinlendirilir.

 

Ispanaklı iç harcını hazırlamak için, ıspanaklar ayıklanıp, güzelce yıkanır ve ince ince doğranır.
Tencereye kıyma koyulup, suyunu çekene kadar pişirilir.
Kıyma suyunu çekince, üzerine ince doğranmış olan soğanlar ilave edilip, karıştırarak kavrulur.
Daha sonra üzerine ıspanaklar eklenip, suyunu çekene kadar pişirilir ve hazırlanan ıspanaklı iç harcı ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

 

150 gram tereyağı küçük bir tava içerisinde eritilir ve içerisine yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilip, karıştırılır.
Mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölünüp, beze yapılır.
Bezelerden ilki, altı üstü unlanarak, oklava yardımı ile açılabildiği kadar açılır.
Açılan hamurun üzerine, tereyağlı karışımdan sürülür ve karşılıklı iki ucuna ıspanaklı iç harcından koyulur.
Bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesilip, iç harcı koyulan yerden başlayarak, çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak sarılır.
Elde edilen rulolar, içe doğru kıvrılıp, gül şeklinde sarılır.
Şekillendirilen ıspanaklı gül böreği, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Diğer bezelerde aynı işlemlerden geçirilip, tepsiye dizilir ve tepsi buzdolabına kaldırılarak 1 saat dinlendirilir.

 

Dinlenen börekler dolaptan çıkartılır ve üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile, toplam 12 adet börek elde ediliyor.
Bu nefis Ispanaklı Gül Böreği Tarifi için Nermin’in Tarifleri‘ne çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
Nerminin Tarifleri

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 59 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz