KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

İzmir Köfte Tarifi


İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3-4 tane patates,
  • Yeşil biber.

Köfte harcı için;

  • 250-300 gram kıyma,
  • 1 tane yumurta,
  • 1 tane soğan,
  • 1-2 dilim bayat ekmek,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Toz kırmızı biber,
  • Kimyon,
  • 1-2 diş sarımsak.

Sosu için;

  • 1 buçuk yemek kaşığı kadar domates salçası,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • Tuz,
  • 1 kase sıcak su.

İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Yapılışı

İzmir köfte yapımı için, öncelikle köfte harcı hazırlanır.
Köfte harcı için gerekli olan malzemelerin tamamı, derin bir yoğurma kabı içerisine alınır ve iyice yoğrulur (yoğururken içerisine yarım çay bardağı kadar da galeta unu ekledim).
Hazırlanan köfte harcından parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanarak oval şekil verilir.
Hazırlanan köfteler, diğer malzemeler hazırlanan kadar buz dolabında bekletilir.

 

Patateslerin kabukları soyulup, yıkanır ve elma dilimi şeklinde doğranır.
Dilimlenen patatesler, kızgın yağ içerisinde bir kaç dakika kızartılır.
Hazırlanan köfteler de dolaptan alınır ve biraz kızartılır.
Kızartılan köfte ve patatesler, büyük yuvarlak borcam tepsi içerisine, 1 köfte, 1 patates olacak şekilde dizilir.
Köfte ve patateslerin arasına, iri iri kesilmiş biberler eklenir.

 

Sosu için gerekli olan malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır ve elde edilen salçalı sos, yemeğin üzerine dökülür (yemeğin üzerini hafif geçecek şekilde).
Hazırlanan İzmir köfte, önceden ısıtılmış 200° fırında, patatesler pişene kadar pişirilir.
Pişirilen yemek fırından alınır ve servis tabağına koyulup, sıcak olarak servis edilir.

 

Not; Ben köfte ve patatesi, sıvı yağda biraz kızartarak yapıyorum. Biraz el oyalasa da, bu şekilde daha lezzetli geliyor bana.
Arzu ederseniz siz kızartmadan da yapabilirsiniz ve isteğe bağlı olarak damak zevkine göre, domates de ekleyebilirsiniz.
Bu nefis İzmir Köfte Tarifi için Beyhan’ın Mutfağı‘na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Beyhan'ın Mutfağı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 116 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com desktop interstitial