KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kabak Çırpma Tarifi

Kabak Çırpma Tarifi

Kabak Çırpma Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet orta boy kabak,
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • Yarım demet dereotu (ince yaprakları kullanılacak),
  • Tuz,
  • Karabiber.

Terbiye için;

  • 1 adet limonun suyu,
  • 2 silme tatlı kaşığı un.

Servis için;

  • 200 ml. suyla inceltilmiş süzme yoğurt (yaklaşık 1 su bardağı),
  • 2 diş sarımsak,
  • Dere otu,
  • Zeytinyağı.

Kabak Çırpma Tarifi

Kabak Çırpma Yapılışı

Kabak çırpma yapmak için öncelikle kabakların sap kısımları kesilip soyulur ve zar iriliğinde doğranır.
Dereotu ayıklanıp yıkanır ve ince ince doğranır.
Tavaya zeytinyağı koyulup ısıtılır ve zar iriliğinde doğranan kabaklar tavaya koyulup, orta ateşte bir kaç dakika sotelenir.
Terbiyesini hazırlamak için gerekli olan limon suyu ve un, bir kase içerisinde pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırılır.

 

Kabaklar yumuşayınca ocaktan alınır ve içerisine dereotu, terbiye, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
Sotelenen kabaklar soğuması için buzdolabına kaldırılarak bekletilir.
Ezilen sarımsaklar süzme yoğurda katılıp karıştırılır.

 

Servis kasesine koyulan kabakların üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve ince kıyılmış dere otu serpiştirilip süslenir.
Hazırlanan kabak çırpma üzerine son olarak bir miktar zeytinyağı gezdirilir ve soğuk olarak servis edilir.
Bu ölçüler ile 6 kişilik meze elde ediliyor.
Bu meze oda ısısında değilde soğuk servis yapıldığında daha lezzetli oluyor.
Bu nefis Kabak Çırpma Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 98 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz