KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gram kavrulmuş kadayıf,
  • Yarım çay bardağı toz şeker,
  • 25 gram tereyağı veya margarin.

Muhallebisi için;

  • 1 litre süt,
  • 1 buçuk su bardağı toz şeker,
  • 3 çay bardağı un,
  • 150 gram tereyağı veya margarin,
  • 2 paket vanilya (5+5 gram).

Arası için;

  • İri çekilmiş ceviz,
  • Tarçın (arzuya göre ).

Üzeri için;

  • Benmari usulü eritilmiş çikolata veya çikolata sosu.

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi

Kadayıflı Paşa Sarması Yapılışı

Kadayıflı paşa sarması yapımı için öncelikle kavrulmuş kadayıflar geniş bir kap içerisine ufalanır.
Derin bir teflon tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı koyulup eritilir.
Eritilen tereyağının üzerine ufalanmış kadayıflar eklenir ve orta ateşte sürekli karıştırarak eşit şekilde kızarıncaya kadar kavrulur (kavrulmuş kadayıfların içleri beyaz oluyor, her tarafının eşit şekilde kızarması için kavuruyoruz).
Kadayıflar kavrulunca üzerine yarım çay bardağı toz şeker ilave edilir ve karıştırarak biraz daha kavrulur.
Kavrulan kadayıflar fırın tepsisi içerisine boşaltılır ve eşit olacak şekilde boşluk bırakmadan yayılıp, soğumaya bırakılır (sarma için 300 gram kadayıf yeterli geliyor, kalan kavrulmuş kadayıfı başka tatlılarda kullanmak üzere kaldırabilir veya kupta şık tatlılar hazırlayabilirsiniz).

 

Kremasını hazırlamak için, gerekli olan süt, toz şeker ve un, tencere içerisine koyulup, pürüzsüz hal alıncaya kadar tel çırpıcı ile karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Krema koyulaşınca içerisine tereyağı (veya margarin) ile, 2 paket vanilya eklenip karıştırılır.
Pişirilen krema tamamen pürüzsüz hal alıncaya kadar mikser yardımı ile çırpılır ve ocaktan alınır.
Hazırlanan krema tepsi içerisindeki kadayıfların üzerine gezdirerek dökülür ve spatula yardımı ile düzgün bir şekilde yaydırılır (kreması biraz fazla geliyor, kalan kavrulmuş kadayıflar ile kupta tatlı hazırlayabilirsiniz).
Krema yayıldıktan sonra, buzdolabına kaldırılır ve soğuması için en az 3 saat dinlendirilir.

 

Süre sonunda dinlenen tatlı dolaptan çıkartılır ve uzunlamasına dört eşit parçaya ayrılır.
Daha sonra enlemesine 3 parçaya ayrılarak, 12 dilim elde edilir.
Dilimlerin bir kenarına iri çekilmiş ceviz ve arzuya göre biraz toz tarçın koyulup, rulo şeklinde sarılır.
Hazırlanan kadayıflı paşa sarması, servis tabağına dizilir.
Üzeri çikolata sosu veya benmari usulu eritilmiş çikolata ile süslenerek, servise sunulur.
Not; Kadayıf ve krema ölçüsü, 1 tepsi için biraz fazla ben artan kadayıf ve kremadan, kupta tatlı hazırladım (2 adet).
Kremasında kullanılan margarin veya tereyağı miktarı fazla gelebilir, ama tat olarak hiç hissedilmiyor.
Bu nefis Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 812 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş