KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

  • 500 gram yağsız dana kıyması,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Kızartmak için;

  • Galeta unu,
  • 2 adet yumurta,
  • Sıvı yağ.

Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Yapılışı

Kadınbudu köfte harcını hazırlamak için öncelikle 1 çay bardağı pirinç, 2 su bardağı su içerisinde yumuşayana kadar haşlanıp süzülür.
Soğan küçük küçük doğranıp tavaya koyulur ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile biraz tuz eklenip kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıymanın yarısı ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Kıyma suyunu çekince ocaktan alınır ve varsa yağı süzülerek yoğurma kabı içerisine aktarılır.

 

Kavrulan kıyma soğuduktan sonra üzerine kalan çiğ kıyma, yumurta, pirinç, tuz ve karabiber eklenip iyice yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcı buzdolabına kaldırılarak en az yarım saat kadar dinlendirilir.
Süre sonunda dinlendirilen harç dolaptan alınır ve harçtan iri parçalar kopartılıp yassı oval şekil verilir (16 adet).

 

Şekillendirilen kadınbudu köfte önce galeta ununa, ardından çırpılmış yumurtaya bulanır.
Köfteler hemen kızgın yağ içerisine bırakılır ve arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Kızaran köfteler havlu kağıt üzerine çıkartılır ve fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.
Hazırlanan kadınbudu köfte sıcak olarak servise sunulur.

 

Not; Bu ölçüler ile 16 adet köfte elde ettim.
Evde kalmış pirinç pilavınız varsa, ayrıca pirinç haşlamanıza gerek yok.
Kalan pilavdan 2 çay bardağı kadar koymanız yeterli olacaktır (yoğurarak ve aldığı kadar ilave edin) .
Bu nefis Kadınbudu Köfte Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


loading...



Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 806 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz