EN LEZZETLİ VİDEOLARIMIZI İZLEYİN.
Youtube Videoları İzle

Kara Lahana Yemeği Tarifi

Kara Lahana Yemeği Tarifi

Kara Lahana Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Kara lahana yemeği tarifi, diğer adı ile göceli mancar, Bartın yöresine ait bir lezzet. Mısır göcesi, taze mısır tanelerinin kurutulup, değirmende öğütülmesi ile elde ediliyor. Elinizde göce yoksa, bulgur miktarını arttırarak ta pişirebilirsiniz.

  • 1 kilo kara lahana,
  • 4 yemek kaşığı mısır göcesi,
  • 1 yemek kaşığı bulgur,
  • 1 yemek kaşığı pirinç,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 adet soğan,
  • Azıcık kırmızı dolmalık biber,
  • Su,
  • Pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Kara Lahana Yemeği Tarifi


Kara Lahana Yemeği Nasıl Yapılır ?

Kara lahana yemeği (göceli mancar) yapmak için öncelikle lahanalar yıkanır ve ince olacak şekilde doğranır.
Tencereye bol su koyulup kaynatılır ve lahanalar kaynar su içerisine bırakılarak 15 dakika haşlanır.
Haşlanan lahanalar süzgeç yadımı ile suyun içerisinden alınır.

 

Göce, bulgur ve pirinç bir kase içerisine konulur.
Üzerilerine 1 su bardağı kaynar su dökülür.
Kasenin kapağı kapatılır ve buharı ile haşlanması için bekletilir.

 

Tencereye sıvı yağ, doğranmış soğan ve biber koyulup kavrulur.
Üzerine salça, pul biber ve karabiber ilave edilip karıştırılır ve tencere ocaktan alınır.
Daha sonra salçalı harcın üzerine, haşlanmış olan lahanalar eklenip karıştırılır.
Lahanaların seviyesinde su ilave edilip tuzu ayarlanır (ben lahanaları haşladığım suyu kullandım).
Son olarak üzerine ıslanılan göceler serpiştirilir ve yarım saat karıştırmadan bekletilir.

 


Süre sonunda tencerenin kapağı kapatılır ve kara lahana yemeği ocağa alınır.
Orta ateşte, ara ara karıştırarak ortalama 1 buçuk saat kadar pişirilir.
Not; Yemeği düdüklü tencerede yaparsanız pişme süresi kısalacaktır.
Bu nefis Kara Lahana Yemeği Tarifi için Baharın Lezzetleri‘ne çok teşekkür ederiz.


Youtube Videoları İzle











Yazarımız
Baharın Lezzetleri

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 71 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz