KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Karamelli Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Karamelli Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Karamelli Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için;

  • 125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
  • 1 çay bardağı pudra şekeri,
  • 1 çay bardağı mısır nişastası,
  • 1 yumurta akı,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 3 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Karameli için;

  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gram),
  • 1 çay bardağı süt,
  • 1 su bardağı yer fıstığı.

Ayriyeten;

  • 100 gram bitter veya sütlü çikolata (benmari usulü eritilecek).

Karamelli Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi

Karamelli Yer Fıstıklı Kurabiye Yapılışı

Karamelli yer fıstıklı kurabiye hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisine alınarak elle karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan nişastalı kurabiye hamurundan küçük parçalar kopartılır ve iki streç film arasında merdane yardımı ile açılır (çok kalın veya çok ince olmasın).

 

Açılan hamur arzu edilen bir kalıp ile kesilerek şekillendirilir (ben 1 tepsisini kalpli kalıp ile kestim,kalan hamuru çay bardağı ve dikdörtgen kalıp ile şekillendirdim).
Şekillendirilen kurabiyeler çok dikkatli bir şekilde kaldırılarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir (nişastalı olduğu için parçalanma riski var).
Bütün hamur şekillendikten sonra, önceden ısıtılmış 170° fırında, yaklaşık olarak 10-15 dakika pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.

 

100 gram çikolata benmari usulü eritilir (çaydanlığa su koyup kaynatın, üzerine geniş bir kase oturtun ve kaseye çikolata parçalarını ekleyip, karıştırarak eritin).
Soğuyan kurabiyelerin tabanına bıçak yardımı ile çikolata sürülür ve yağlı kağıt üzerinde çikolatalar katılaşana kadar bekletilir.

 

Karameli için gerekli olan 1 su bardağı toz şeker, küçük bir tencereye koyulur.
Ocağın üzerinde kısık ateşte şeker karamel rengi alıncaya kadar eritilir.
Karamelize olan şekerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilip karıştırılır.
Son olarak 1 çay bardağı süt eklenir ve ara ara karıştırarak kıvam alıncaya kadar kaynatılır (5-10 dakika arası).

 

Kıvam alan karamelin üzerine kabukları soyulup ikiye bölünmüş yer fıstığı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Hazırlanan karamelli fıstıklar, kurabiyelerin üzerine paylaştırılır (çikolatalı kısım altta kalacak).
Arzuya göre karamelli yer fıstıklı kurabiye üzeri benmari usulü eritilmiş çikolata ile süslenir ve soğuduktan sonra servis edilir.
Bu ölçüler ile 42 adet kurabiye elde ettim. Kalıbın şekline göre sayısı değişir.
Bu nefis Karamelli Yer Fıstıklı Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 815 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş