KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

  • 7 tane patlıcan ,
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı, (patlıcanları kızartmak için)

İçi için;

  • 300-350 gram kıyma,
  • 2 adet kuru soğan rendesi,
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 1 çorba kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Karnıyarık Yapılışı

Patlıcanlar yıkanır ve sap kısımları kesilip kurulanır.

Geniş bir tavanın içerisine yağ konulur ve kızdırılıp, patlıcanlar çevrilerek orta ateşte güzelce kızartılır.

Patlıcanlar soğumaya bırakılmışken iç harcı hazırlanır.

Zeytin yağı kızdırılır ve içerisine soğan ilave edilip pembeleşinceye kadar kavrulur.

Daha sonra kıyma eklenir ve suyunu çekinceye kadar kavrulur.

Salçalar ilave edilip kavurmaya devam edilir.

Bütün malzemeler iyice kavrulduktan sonra 1 su bardağından biraz eksik su ilave edilerek 2 dakika kadar kaynatılıp ocaktan alınır.

Tuzu ve karabiberi ayarlanıp iç harcı hazır edilir.

Patlıcanlar fırın tepsisinin içerisine alınır ve bir yüzüne bıçakla cık kenarlara gelmeyecek şekilde çizikler atılır.

Ardından çizilen yer kaşık yardımı ile açtırılıp, içeriye doğru oyuk oluşturulur.

Hazırlan iç harcı patlıcanların içerisine pay edilerek doldurulur.

Fırın kabının içerisine patlıcanların yarısına gelecek kadar kaynar su ilave edilir.

Önceden ısıtılan 180° fırında, yaklaşık 25 dakika kadar suyunu biraz çekip üzeri hafif kızarana dek pişirilir.

Bu nefis Karnıyarık Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Yemek Yolculuğu

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 98 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz