Karnıyarık Tatlı Tarifi

Karnıyarık Tatlı Tarifi

Karnıyarık Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Karnıyarık tatlısı, yapımı oldukça kolay, sunumu şık, kıyır kıyır, nefis bir tatlı. Sunumu ve lezzeti ile çok beğeni alan, yedikçe yediren bu nefis tatlıyı, bayramlarda, çay saatlerinde veya özel günlerinizde yapıp, misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

  • 250 gram tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşamış),
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 2 adet yumurta,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
  • 1 çay bardağı irmik,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 1 paket kabartma tozu (10 gram),
  • 4,5-5 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Şerbeti için;

  • 5 su bardağı su,
  • 5 su bardağı toz şeker,
  • 4-5 damla limon suyu.

Üzeri için;

  • Ceviz, fındık, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi.

Karnıyarık Tatlı Tarifi


Karnıyarık Tatlı Nasıl Yapılır ?

Karnıyarık tatlı şerbeti için gerekli olan toz şeker ile su, tencereye koyulup karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başlayınca içerisine limon suyu ilave edilir ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır.
Süre sonunda hazırlanan şerbet ocaktan alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.

 

Hamuru için gerekli olan yumuşak yağ, pudra şekeri ve yumurta, derin bir kap içerisine alınarak karıştırılır.
Üzerine sıvı yağ, irmik, vanilya ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
Son olarak üzerine ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir (ne çok sert, ne çok yumuşak).

 

Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanarak oval şekil verilir.
Daha sonra ortasına bıçak yadımı ile karnıyarık yapar gibi kesik atılıp, biraz açılır.
İki ucundan hafifçe sıkılıp, son şekli verilir ve yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

 


Hazırlanan karnıyarık tatlı, önceden ısıtılmış 180° fırında, altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pişirilen tatlılar fırından alınır ve sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbet dökülür.
Tatlılar şerbetini çekip soğuyana kadar dinlendirilir (1 gece dinlenince daha lezzetli oluyor).
Dinlendirilen tatlıların ortasındaki boşluğa, ceviz, fındık, Antep fıstığı veya Hindistan cevizi doldurulup, servise sunulur.
Not; Bu ölçüler ile 49 adet tatlı elde ettim. Tatlıların büyüklüğüne bağlı olarak sayısı değişebilir.
Bu nefis Karnıyarık Tatlı Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.








Yazarımız
AyseTuzak

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 905 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar