KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kaşarlı Alman Ekmeği (Käsebrötchen)

Kaşarlı Alman Ekmeği (Käsebrötchen)

Kaşarlı Alman Ekmeğ Tarifi için Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 su bardağı süt,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 2 adet haşlanmış patates (püre yapılacak),
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine),
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 4 buçuk- 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Kaşar rendesi.

Kaşarlı Alman Ekmeği (Käsebrötchen)

Kaşarlı Alman Ekmeği Yapılışı

Kaşarlı Alman ekmeği yapımı için öncelikle, 2 adet patates yumuşayıncaya kadar haşlanır ve ezilerek püre haline getirilir.
Ekmek hamurunu hazırlamak için gerekli olan maya ve un haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma, maya ve azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

 

Elde edilen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp, yuvarlanır (hamuru mayalanmasını beklemiyoruz).
Yuvarlanan hamurlar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ve üzerilerine parmak uçları ile bastırılıp, yassılanır (hamurların kalınlığı 1 santim civarında olmalı).
Daha sonra üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, kaşar rendesi koyulur.
Hazırlanan kaşarlı Alman ekmeği, tepsi mayası için, bu şekilde 1 saat kadar dinlendirilir (ben 50° de 4-5 dakika ısıtıp kapattığım ılık fırın içerisinde bekletiyorum. Daha kısa sürede mayalanıyor).

 

Tepside mayalanan ekmekler, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan ekmekler, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu ölçüler ile 17 adet ekmek elde ettim.

 

Ertesi güne kalan ekmekleri, yapışmaz yüzeyli, kapaklı bir tava içerisinde kısık ateşte ısıtabilirsiniz.
Poğaça- ekmek arası bir lezzete sahip olan bu yumuşacık ekmekleri, çok beğeneceksiniz. Çocukların beslenme çantasına koymak için, kahvaltı sofraları için ve hatta çay saatleri için de hazırlayabilirsiniz. Ekmeklerin arasını açıp, içerisine istediğiniz malzemeyi koyarak, lezzetli sandviçler hazırlayabilirsiniz.
Bu nefis Kaşarlı Alman Ekmeği Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Sümeyra Temel

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 544 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

2 Yorum - "Kaşarlı Alman Ekmeği (Käsebrötchen)"

Bildir
avatar
firdevs
Ziyaretçi

Merhaba. Ben Türkiye ye gelin geldiğinden beri almanya da yediğim şeyleri özlüyorum. Bu da onlardan biri. yalnız bi sorum var. käsestange için de mi aynı şekil sdece uzun hamur? eget farklıysa ben kasestange tarifi isticem. lütfen cevap lütfen. bi de almanyadaki marketlerdeki pizza ların hamur tarifi. magherita falan. çok sevaba girersiniz yaa hamileyim aseriyorum

Kadınca Tarifler
Yönetici

Ben Almanyada hiç yaşamadım o yüzden bilmiyorum maalesef ama käsestange anladığım kadarıyla milföy hamuru gibi bundan çok farklı geldi bana.
Pizza hamuru tarifini sitede arama yaparak bulabilirsiniz. Sevgiler..

wpDiscuz
Paylaş
Paylaş