Katmer Tarifi

Katmer Tarifi

Katmer Tarifi İçin Malzemeler

Katmer, çay saatleri veya kahvaltı sofraları için yapılabilecek, nefis bir hamur işi tarifi. Sizde evinizde kolayca yapabileceğiniz katmer tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

  • 2,5 su bardağı süt,
  • 1 paket instant maya (10 gram),
  • Tuz,
  • Aldığı kadar un.

Yağlamak için;

  • 250 gram tereyağı,
  • 1 çorba kaşığı tahin.

Katmer Nasıl Yapılır ?

Katmer hamuru için gerekli olan maya, süt ve tuz, derin bir kap içerisine konulup karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülerek, 15 dakika kadar dinlendirilir.
Katmerleri yağlamak için gerekli olan 250 gram tereyağı eritilir ve tahin ile birlikte bir kap içerisine konulup, iyice karıştırılır.

 

Dinlenmiş olan hamur iki eşit parçaya bölünerek beze yapılır.
Bezelerden ilki, açılabildiği kadar ince olacak şekilde açılır.
Üzerine tahinli karışımın yarısı sürülür ve ortadan ikiye kesilerek, rulo şeklinde sarılır.
Elde edilen rulolar 3 eşit parçaya bölünür ve içe doğru spiral şekilde sarılır (6 adet sarılmış hamur olacak).
Sarılan ruloların üzerine nemli bir bez örtülür ve buzdolabına kaldırılarak 1 saat dinlendirilir.
Diğer beze de aynı şekilde açılıp, yağlanıp, kesilip, sarılır ve buzdolabına kaldırılır (öncekilerle birlikte toplamda 12 adet hamur oluyor).

 


Teflon tava ısıtılıp kısık ateşte bekletilir.
Dinlenen hamurlar, servis tabağı büyüklüğünde (veya daha küçük) açılır.
Daha sonra kısık ateşte olan ısıtılmış teflon tava içerisine koyulup, arkalı önlü çevrilerek pişirilir.
Pişirilen katmer sıcak olarak servis yapılır.
Bu nefis Katmer Tarifi için Pembe Tatlar‘a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Hamur İşi Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 493 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar