KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 3 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • Su,
  • Tuz.

İç Harcı için;

  • 250 gr kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • tuz, pulbiber, karabiber, tozbiber.

Üzeri İçin;

  • Salçalı sos,
  • Sarımsaklı yoğurt.

Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı Yapılışı

Hamur için un derin bir kabın içerisine alınır.

Ortasına yumurta ve tuzu eklenir.

Yavaş yavaş su ekleyerek sert bir hamur yoğurulur.

Yoğurulan hamur üzeri kapalı bir şekilde 20 dakika dinlendirilir.

İç harcını hazırlamak için; soğan minik minik doğranır.

Kıyma ve baharatlar ile bir kabın içerisine alınıp, iyice karıştırılır.

Dinlenmiş olan hamur, tekrar yoğrulup iki bezeye ayrılır.

İlk beze oklava ile, çokta ince olmayacak şekilde açılır.

Açılan hamura hafif un serpiştirilir ve ortadan ikiye kesilir

iki parça üst üste konulup fazla geniş olmayan şeritler halinde kesilir

Kesilen şeritler de üst üste konulup, kare olacak şekilde tekrar kesilir.

Kesilen karelerin ortasına, kıymalı harçtan konulup, iki ucu birbirine hafif çapraz gelecek şekilde kapatılır.

Diğer hamurda aynı şekilde yapılır ve mantılar hazır hale getirilir.

Hazırlanan mantılar 1 saat kadar dinlendirilir.

Tencereye su konulup, kaynatılır.

Kaynamakta olan suya, tuz ilave edilip mantılar eklenir.

Yaklaşık 10 dakika kadar haşlanıp ocaktan alınır.

Suyun yarısı süzdürülüp hafif sulu olacak şekilde servis tabağına alınır.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis yapılır.

Bu nefis Kayseri Mantısı Tarifi için  Pembe Tatlar‘a teşekkür ederiz.


Paylaş
loading...



Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 314 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar

wpDiscuz