Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı Tarifi

Kayseri Mantısı İçin Malzemeler

Kayseri mantısı, Kayseri mutfağının geleneksel yemeklerinden biri. Her gün olsa her gün bayıla bayıla bıkmadan yemek isteyeceğimiz bir lezzet. Sizde sevdikleriniz için mantı yapmak isterseniz, bu nefis Kayseri mantısı tarifi’ni deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

  • 3 su bardağı un,
  • 1 adet yumurta,
  • Su,
  • Tuz.

İç harcı için;

  • 250 gam kıyma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • Tuz, pul biber, karabiber, toz biber.

Üzeri için;

  • Salçalı sos,
  • Sarımsaklı yoğurt.

Kayseri Mantısı Tarifi


Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır ?

Kayseri mantısı hamuru için gerekli olan un derin bir kabın içerisine alınır.
Ortasına yumurta ile tuz eklenir ve yavaş yavaş su ekleyerek sert bir hamur yoğurulur.
Yoğurulan hamur, üzeri kapalı bir şekilde 20 dakika dinlendirilir.

 

İç harcını hazırlamak için; soğan minik minik doğranır.
Kıyma ve baharatlar ile bir kabın içerisine alınıp, iyice karıştırılır.

 

Dinlenmiş olan hamur, tekrar yoğrulup iki bezeye ayrılır.
İlk beze oklava ile, çokta ince olmayacak şekilde açılır.
Açılan hamura hafif un serpiştirilir ve ortadan ikiye kesilir.
İki parça üst üste konulup fazla geniş olmayan şeritler halinde kesilir
Kesilen şeritler de üst üste konulur ve kare olacak şekilde tekrar kesilir.

 

Kesilen karelerin ortasına, kıymalı harçtan konulup, iki ucu birbirine hafif çapraz gelecek şekilde kapatılır.
Diğer hamurda aynı işlemlerden geçirilir ve mantılar hazır hale getirilir.
Hazırlanan mantılar, 1 saat kadar dinlendirilir.

 


Tencereye su konulup, kaynatılır.
Kaynamakta olan suya, tuz ilave edilir ve mantılar eklenir.
Yaklaşık 10 dakika kadar haşlanıp ocaktan alınır.
Suyun yarısı süzdürülür ve hafif sulu olacak şekilde servis tabağına alınır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ile salçalı sos dökülür ve hazırlanan Kayseri mantısı servise sunulur.
Bu nefis Kayseri Mantısı Tarifi için  Pembe Tatlar‘a teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Mantı Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.













Yazarımız
Pembe Tatlar

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 504 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar