KADINCA TARİFLER UYGULAMASI ÇIKTI, İNDİRDİNİZ Mİ?
google_play_indir  app store indir

Kayseri Yağlaması Tarifi

Kayseri Yağlaması Tarfi

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

  •  1 su bardağı ılık süt,
  •  1,5 su bardağı ılık su,
  •  Yarım su bardağı sıvı yağ,
  •  Yarım paket yaş maya,
  •  Aldığı kadar un.

Kıymalı harç için malzemeler;

  •  400 gram kıyma,
  •  3 adet orta boy kuru soğan,
  •  3 adet domates,
  •  2 adet yeşil biber,
  •  1 yemek kaşığı domates salçası,
  •  1 yemek kaşığı biber salçası,
  •  Yarım demet maydanoz,
  •  Tuz,
  •  Sıvı yağ,
  •  1 su bardağı su.

Kayseri Yağlaması Yapılışı

Yoğurma kabının içerisine süt, su ve sıvı yağ konulup maya eklenerek karıştırılıp erimesi sağlanır.
Mayalı karışıma azar azar un ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamurun üzeri örtülüp ılık bir yerde mayalanması için 20-25 dakika kadar bekletilir.
Hamur mayalanırken tavanın içerisine bolca yağ koyulur ve kıyma ilavesi ile güzelce kavrulur.
Soğan soyulup ince ince doğranır ve kıymaya eklenir.
Biberlerde doğranıp eklendikten sonra bir kaç dakika kavrulur.
Salçalarda tavaya ilave edilip karıştırılır.
Suyu ve tuzu da eklendikten sonra, kıyma suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Ocaktan almadan içerisine ince ince doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılıp ocaktan alınır.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlanır ve merdane yardımıyla pişirilecek olan tava büyüklüğünde açılır.
Açılan yufkalar, ısınmış yağsız tavada arkalı önlü olarak pişirilir.
Yufkalar piştikten sonra servis tabağına bir yufka alınır.
Üzerine kıymalı iç harcından bolca sürülür ve tekrar yufka koyulup üzerine kıymalı iç harcı sürülür.
Bu şekilde yufka ile kıymalar üst üste sırayla dizilir ve kayseri yağlamsı hazır edilir.
Kayseri yağlaması bol sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak sıcak servise sunulur.
Bu nefis Kayseri Yağlaması Tarifi için Lezzet Sarayı’na çok teşekkür ederiz.





Yazarımız
Lezzet Sarayı

Yazarımızın şu ana kadar yayınlanmış 28 tarifi bulunuyor.

Kimler Neler Demiş?

İlk Yorum Hakkı Senin!

Bildir
avatar
wpDiscuz
Paylaş
Paylaş
Kadincatarifler.com mobil interstitial Kadincatarifler.com desktop interstitial